레시피정리요정

나혼자산다 김신영 떡볶이 레시피｜학교앞 떡볶이집 이모 스타일

레시피비서 — Mon, 18 May 2026 12:16:28 +0900

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나혼자산다에 나온 김신영 떡볶이 레시피를 정리했습니다. 초등학교 앞 분식집 스타일의 추억의 떡볶이 만들기! 당면과 어묵을 길게 넣어 더 맛있는 매콤달콤 떡볶이 레시피를 확인해보세요.

안녕하세요
오늘은 <나혼자산다>에서 공개된 김신영 떡볶이 레시피를 정리해보려고 합니다.

김신영이 방송에서 소개한 레시피로,
“초등학교 때 먹던 떡볶이집 사장님 레시피”라고 이야기해 더욱 화제가 되었는데요.

요즘 유행하는 화려한 떡볶이 스타일보다,
옛날 학교 앞 분식집 감성이 느껴지는 레시피라는 점이 인상적이었습니다

특히 채수로 맛을 내고 긴 떡과 사각어묵을 길게 썰어 넣고 당면까지 넣는 조합이 특징이에요.

재료 준비

양파
양배추
대파
고추장
고춧가루
간장
쌀엿(물엿)
다진마늘
긴떡
사각어묵
당면

재료 손질하기

✔ 양파 : 채 썰기

✔ 양배추 : 채썰기
✔ 대파 : 얇게 썰기
✔ 사각어묵 : 길고 얇게 썰기
✔ 당면 : 미리 물에 불려놓기

재료 준비 자체는 어렵지 않은 편이라 집에서도 부담 없이 따라 하기 좋아 보였습니다

양념장 만들기

볼에 아래 재료를 넣고 잘 섞어주세요.

고추장
고춧가루
간장
쌀엿(물엿)
다진마늘

복잡한 재료 없이 만드는 스타일이라
옛날 분식집 떡볶이 느낌을 좋아하는 분들이 관심 가질 만한 조합입니다.

나혼자산다 김신영 떡볶이 만드는 법

1️⃣ 채수 만들기

냄비에 물을 넣고 양파, 양배추, 대파를 넣어 끓입니다.

채소에서 자연스럽게 단맛이 우러나와 깔끔한 국물 맛을 내는 방식이라고 해요.

2️⃣ 양념장 넣기

물이 끓기 시작하면 만들어둔 양념장을 바로 넣어 잘 풀어줍니다.

3️⃣ 떡과 오뎅 넣기

긴떡과 오뎅을 넣고 함께 끓여줍니다.

오뎅을 길게 썰어 넣는 점도 분식집 스타일 느낌을 살려주는 포인트 같습니다

4️⃣ 당면 넣고 졸이기

마지막으로 불려둔 당면을 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸이면 완성입니다.

당면이 양념을 머금어서 더욱 맛있어 보이더라고요

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이런 분들에게 잘 어울릴 것 같아요

옛날 학교 앞 떡볶이 스타일 좋아하는 분
당면 들어간 떡볶이 좋아하는 분
집에서 간단하게 분식 느낌 내고 싶은 분
나혼자산다 방송 레시피 따라 만들어보고 싶은 분

매콤달콤한 스타일이라 삶은 달걀이나 튀김과 함께 먹어도 잘 어울릴 것 같습니다

함께 준비하면 좋은 재료

떡볶이 전용 쌀떡
납작당면
부산어묵
고운 고춧가루
양은냄비

집에서 분식집 감성 내기 좋은 조합이에요

나혼자산다 다시보기

[나혼자산다] "이게 진짜 보양식이에요" 감기 때문에 어쩔 수 없이 먹는(?) 김신영의 당면 가득 떡볶이 | #김신영 MBC260515방송

출처: 엠뚜루마뚜루 : MBC 공식 종합 채널

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편스토랑 김재중 고추고추고추잡채 레시피

레시피비서 — Sat, 16 May 2026 03:21:02 +0900

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편스토랑 김재중 고추고추고추잡채 레시피를 소개합니다. 청양고추, 오이고추, 홍고추 3가지 고추만으로 만드는 초간단 중식 스타일 요리! 두반장 없이 만드는 수제 두반장 비법과 고기 촉촉하게 볶는 팁까지 정리했습니다.

매콤하면서 감칠맛까지 살아있는 김재중표 중식 메뉴!
두반장이 없어도 집에서 쉽게 만들 수 있는 고추잡채 레시피입니다.
식빵과 함께 곁들이면 색다른 별미로 즐길 수 있어요

재료 준비

✔️ 고기 재료

잡채용 돼지고기 400g
감자전분 2T
계란 1개
소금 두 꼬집
후추 두 꼬집

✔️ 고추 재료

청양고추 6개
오이고추 6개
홍고추 4개

✔️ 양념 재료

진간장 3T
맛술 2T
설탕 톡톡
미원 톡톡
고추기름
식빵

✔️ 수제 두반장 재료

된장 1T
고추장 1.5T
굴소스 1.5T

‍ 편스토랑 김재중 고추고추고추잡채 만드는 법

1️⃣ 고기 밑간하기

잡채용 돼지고기에 감자전분 2T, 계란 1개, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려줍니다.

전분이 고기 겉면을 코팅해줘서 육즙이 빠지지 않고 촉촉하게 볶아집니다.

2️⃣ 고추 손질하기

청양고추, 오이고추, 홍고추는 씨를 제거한 뒤 길게 채 썰어 준비합니다.

️ 매운맛은 청양고추로, 식감은 오이고추로, 색감은 홍고추로 완성하는 레시피입니다.

3️⃣ 수제 두반장 만들기

볼에 된장 1T, 고추장 1.5T, 굴소스 1.5T를 넣고 잘 섞어줍니다.

집에 두반장이 없어도 중식당 느낌의 감칠맛을 낼 수 있는 초간단 비법입니다.

4️⃣ 고기 볶기

웍이나 팬에 기름을 두르고 밑간한 고기를 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.

고기가 익으면 진간장 3T, 맛술 2T를 넣고 한 번 더 볶은 뒤 잠시 덜어둡니다.

센 불에서 볶아야 불향이 살아납니다.

5️⃣ 고추와 함께 볶기

같은 팬에 손질한 고추 3종과 수제 두반장을 넣고 볶아줍니다.

이후 볶아둔 고기를 다시 넣고 설탕 톡톡, 미원 톡톡, 고추기름 한 바퀴를 넣어 마무리합니다.

️ 고추기름을 넣으면 중식당 스타일 풍미가 확 살아납니다.

더 맛있게 먹는 팁

완성된 고추고추고추잡채는 식빵과 함께 먹으면 정말 잘 어울립니다.

보통 꽃빵을 많이 떠올리지만, 김재중 레시피처럼 식빵에 곁들이면 훨씬 간편하고 집에서도 부담 없이 즐길 수 있어요

레시피 한눈에 정리

✔️ 감자전분으로 고기 촉촉하게 만들기
✔️ 두반장 없이 된장+고추장+굴소스로 대체
✔️ 청양고추·오이고추·홍고추 3종 활용
✔️ 식빵과 함께 먹으면 별미 완성

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‍ 편스토랑 공식레시피

편스토랑 다시보기

[고추고추고추잡채] 훈훈한 네 남자가 함께 만든 김재중표 고추잡채! 두반장도 없어도 돼요✌ [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260515 방송

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편스토랑 김재중 짬뽕삼계탕 레시피

레시피비서 — Sat, 16 May 2026 03:14:52 +0900

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편스토랑 김재중 짬뽕삼계탕 레시피를 소개합니다. 얼큰한 짬뽕 국물과 진한 삼계탕 육수가 만나 보양식 끝판왕으로 완성된 이색 레시피! 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 짬뽕삼계탕 만드는 법 정리.

요리천재중 김재중이 선보인 초특급 보양식 메뉴!
바로 얼큰한 짬뽕과 진한 삼계탕의 조합인 ‘짬뽕삼계탕’입니다

진한 닭육수에 불향 가득한 짬뽕 스타일 채소볶음이 더해져,
한 끼 식사로도 든든하고 몸보신 메뉴로도 정말 잘 어울리는 레시피인데요.

특히 시판 삼계탕팩으로도 충분히 만들 수 있어서 집에서도 부담 없이 도전 가능합니다

편스토랑 김재중 짬뽕삼계탕 재료

닭육수 재료

영계(닭) 500g
소주 반 컵(100ml)
대파 2대
통후추 1T
소금 한 꼬집

짬뽕 재료

식용유
양파 1/2개
알배추 7장
청양고추 1개
대파 1대
청경채 2개
다진 마늘 2T
고운 고춧가루 2T
청양고춧가루 2T
진간장 2T
굴소스 3T
짬뽕다시 1T
후추 2꼬집
고추기름
미원 약간
소금 약간

추가 재료

전복 2마리 (취향껏)

닭 육수 만들기

1️⃣ 닭 손질하기
닭의 날개 끝, 꼬리 지방, 목 부위를 제거한 뒤 깨끗하게 씻어줍니다.

2️⃣ 육수 끓이기
냄비에 물 2L와 소주, 대파, 통후추, 소금을 넣고 강불로 끓입니다.

3️⃣ 삶아주기
물이 끓으면 중약불로 줄인 뒤 뚜껑을 닫고 약 20분간 삶아줍니다.

4️⃣ 육수 준비
삶은 뒤 육수는 체에 걸러 따로 준비합니다.

시판 삼계탕 제품을 사용하면 훨씬 간편하게 만들 수 있습니다.

채소와 전복 손질하기

채소 손질

양파, 대파, 청양고추는 채썰기
알배추는 큼직하게 썰기

전복 손질

흐르는 물에 세척
솔로 껍데기와 살 부분을 깨끗하게 닦아줍니다.

짬뽕 불향 내기

웍이나 깊은 팬에 식용유를 두른 뒤 대파를 먼저 볶아 파기름을 내줍니다.

여기에 고춧가루를 넣어 고추기름 향을 끌어올린 뒤,

양파
알배추
청양고추

를 넣고 강불에서 볶아주세요.

이때 진간장과 고운 고춧가루를 함께 넣어주면 불향과 감칠맛이 훨씬 살아납니다

토치나 웍질을 활용하면 중국집 스타일 불향을 더 낼 수 있습니다.

짬뽕삼계탕 끓이는 법

볶아둔 채소에 닭육수 1L를 부어줍니다.

그리고 아래 양념을 넣어주세요.

굴소스 3T
짬뽕다시 1T
청양고춧가루 2T
다진 마늘 2T
미원 약간
소금 약간
후추 2꼬집

국물이 끓기 시작하면,

청경채
전복
삶아둔 닭

을 넣고 강불에서 약 10분간 끓여줍니다.

✨ 마지막 마무리

마지막으로 고추기름을 한 바퀴 둘러주면 완성!

새싹삼이나 대파를 올려 데코하면 비주얼까지 완벽한 보양식이 됩니다

얼큰하면서도 깊은 닭육수 맛이 살아있어서,
해장용으로도 정말 잘 어울리는 메뉴입니다

더 맛있게 먹는 팁

✔️ 칼국수 면이나 중화면 추가하면 짬뽕 느낌 UP
✔️ 전복 대신 오징어·새우 넣어도 맛있음
✔️ 청양고춧가루 양 조절로 맵기 조절 가능
✔️ 남은 국물에 죽 끓이면 끝장 조합

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‍ 편스토랑 공식레시피

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[짬뽕삼계탕] 시판 짬뽕다시로 쉽게 짬뽕 달인 김재중의 NEW 삼계탕 (닭육수X짬뽕의 조화) [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260515 방송

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편스토랑 장민호 오징어젓갈 비빔국수 레시피

레시피비서 — Sat, 16 May 2026 03:07:59 +0900

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편스토랑 장민호 오징어젓갈 비빔국수 레시피를 소개합니다. 오징어젓갈 하나로 감칠맛 폭발하는 초간단 비빔국수 만드는 법과 양념 비율, 맛있게 먹는 팁까지 정리했습니다.

매콤하면서 감칠맛이 살아있는 비빔국수 좋아하시나요?
이번 편스토랑에서는 장민호표 오징어젓갈 비빔국수가 공개됐는데요.

따로 멸치육수나 복잡한 양념 없이
오징어젓갈 하나만으로 깊은 감칠맛을 완성한 초간단 레시피입니다.

특히 야식이나 주말 점심 메뉴로 만들기 좋아서
집에 있는 재료만으로도 쉽게 따라 할 수 있어요

오징어젓갈 비빔국수 재료

✔ 대파 1/2대
✔ 청양고추 1개
✔ 오징어젓갈 100g
✔ 고춧가루 2T
✔ 진간장 1T
✔ 굴소스 1T
✔ 다진마늘 1T
✔ 설탕 1T
✔ 소면 1인분
✔ 깻잎 3장
✔ 김가루
✔ 들깻가루
✔ 들기름

편스토랑 장민호 오징어젓갈 비빔국수 만드는 법

1. 재료 다지기

대파와 청양고추는 잘게 썰어주세요.
오징어젓갈도 먹기 좋게 잘게 다져줍니다.

오징어젓갈을 잘게 썰수록 면과 양념이 더 잘 어우러져요

2. 양념장 만들기

볼에 아래 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요.

✔ 다진 대파
✔ 다진 청양고추
✔ 오징어젓갈
✔ 고춧가루 2T
✔ 진간장 1T
✔ 굴소스 1T
✔ 다진마늘 1T
✔ 설탕 1T

굴소스가 들어가서 감칠맛이 훨씬 진해집니다.

3. 소면 삶기

소면은 끓는 물에 삶은 뒤
찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거해주세요.

면을 차갑게 헹궈야 탱글한 식감이 살아납니다

4. 비빔국수 완성하기

삶은 소면에 양념장을 넣고 골고루 비벼주세요.

그 위에 채 썬 깻잎과 김가루, 들깻가루를 올린 뒤
들기름을 한 바퀴 둘러주면 완성입니다✨

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더 맛있게 먹는 꿀팁

✔ 삶은 계란 추가하면 더 든든한 한 끼 완성
✔ 참기름 대신 들기름 사용 시 고소함 UP
✔ 청양고추 양으로 매운맛 조절 가능
✔ 오이채 추가하면 식감이 훨씬 좋아집니다

마무리

오징어젓갈 하나만 있어도
이렇게 간단하게 감칠맛 가득한 비빔국수를 만들 수 있다니 정말 놀랍네요

입맛 없을 때 후루룩 비벼 먹기 좋고
야식 메뉴로도 정말 잘 어울리는 레시피였습니다.

매콤하면서 중독적인 맛 좋아하신다면 꼭 한번 만들어보세요

‍ 편스토랑 공식레시피

편스토랑 다시보기

[오징어젓갈 비빔국수] 국악 신동 김태연이 장민호 삼촌 냉장고 털어 만든 대박 메뉴 [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260515 방송

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편스토랑 장민호 콘치즈불닭발 레시피

레시피비서 — Sat, 16 May 2026 03:02:54 +0900

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

편스토랑 장민호 콘치즈불닭발 레시피를 정리했습니다. 매콤한 무뼈닭발과 고소한 콘치즈의 조합, 오렌지주스 양념장 비법과 불향 살리는 꿀팁까지 한 번에 확인하세요.

매콤한 불닭발에 고소한 콘치즈를 더한 중독성 강한 메뉴!
이번 편스토랑에서는 장민호표 콘치즈불닭발 레시피가 공개됐습니다.

특히 오렌지주스를 활용한 양념장이 들어가 감칠맛과 은은한 단맛이 살아나는 것이 포인트인데요. 여기에 토치 불향까지 더해져 술안주, 야식 메뉴로 정말 잘 어울리는 레시피입니다

편스토랑 장민호 콘치즈불닭발 재료

■ 메인 재료

무뼈닭발 500g
고추기름
떡 한 줌

■ 오렌지주스 양념장

생강 1쪽
양파 1/2개
마늘 5톨
소주 반 컵
오렌지주스 반 컵

■ 콘치즈 재료

스위트콘 1캔
마요네즈 2T
모짜렐라치즈 150g

■ 소스 재료

굵은 고춧가루 5T
진간장 5T
고추장 2T
설탕 2T
굴소스 2T
물엿 1T
맛술 3T
순후추 약간

‍ 무뼈닭발 손질 방법

1. 닭발 세척하기

무뼈닭발에 밀가루를 넣고 바락바락 씻어 잡내를 제거합니다.

2. 닭발 삶기

끓는 물에 닭발, 생강 1/2쪽, 소주 반 컵을 넣고 약 7분간 삶아줍니다.

3. 식히기

삶은 닭발은 건져 넓게 펼쳐 그대로 식혀줍니다.

찬물에 헹구지 않아야 콜라겐 특유의 쫀득한 식감이 살아납니다!

콘치즈불닭발 만드는 법

1. 양념장 만들기

볼에 아래 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.

굵은 고춧가루 5T
진간장 5T
고추장 2T
설탕 2T
굴소스 2T
물엿 1T
맛술 3T
순후추 약간

2. 오렌지 양념장 만들기

믹서기에 아래 재료를 넣고 곱게 갈아줍니다.

양파 1/2개
마늘 5톨
생강 1/2쪽
오렌지주스 반 컵

갈아준 재료를 기존 양념장에 섞어줍니다.

생오렌지 대신 오렌지주스를 사용하면 훨씬 간편하게 만들 수 있습니다!

3. 닭발 볶기

그리들 또는 팬에 고추기름을 두르고 닭발을 볶아줍니다.

이후 떡과 양념장을 넣고 함께 볶아주세요.

4. 불향 입히기

양념이 자작하게 졸아들면 토치로 겉면을 살짝 지져 불향을 더해줍니다

이 과정이 맛의 핵심 포인트입니다.

5. 콘치즈 만들기

볼에 아래 재료를 넣고 섞어줍니다.

물기 제거한 스위트콘 1캔
마요네즈 2T
모짜렐라치즈 150g

6. 마무리

그리들 가장자리에 콘치즈를 둘러 약불에 녹여줍니다.

마지막으로 토치로 치즈 표면을 살짝 구워주면 완성!

매콤한 닭발과 고소한 콘치즈 조합이 정말 잘 어울리는 메뉴입니다

맛있게 만드는 꿀팁

✔️ 닭발은 찬물에 헹구지 않아야 쫀득한 식감 유지
✔️ 오렌지주스를 넣으면 감칠맛과 은은한 단맛 상승
✔️ 떡을 함께 넣으면 매운맛이 중화되어 더 맛있음
✔️ 토치 불향이 전체 풍미를 확 살려줌

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‍ 편스토랑 공식레시피

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[콘치즈불닭발] 닭발 좋아하는 태연이를 위한 장민호의 닭발 요리 배달보다 맛있는 레시피 [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260515 방송

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편스토랑 장민호 시래기 뼈구이 레시피

레시피비서 — Sat, 16 May 2026 02:57:31 +0900

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

편스토랑 장민호 시래기 뼈구이 레시피를 정리했습니다. 매콤한 양념에 돼지등뼈와 시래기를 더해 집에서도 전문점 느낌으로 즐길 수 있는 뼈구이 만드는 법과 꿀팁까지 소개합니다.

매콤한 돼지등뼈에 구수한 시래기 조합이라니
요즘 외식 메뉴로 인기 많은 뼈구이를 집에서도 만들 수 있는 레시피입니다.

이번 편스토랑에서는 장민호 님이 얼큰하고 진한 맛의 시래기 뼈구이를 공개했는데요.
들깻가루와 들기름까지 더해져 감자탕과는 또 다른 매력을 느낄 수 있는 메뉴였습니다

특히 토치로 구워 불향을 입히는 과정이 포인트입니다!

편스토랑 장민호 시래기 뼈구이 재료

메인 재료

돼지등뼈 3kg
월계수잎 2장
통후추 1작은술
된장 크게 1큰술
삶은 시래기 500g
쪽파 5줄

️ 양념장 재료

굵은고춧가루 10큰술
고추장 5큰술
된장 2큰술
진간장 8큰술
맛술 10큰술
물엿 6큰술
다진마늘 4큰술
다진생강 1큰술
순후추 약간
물 1컵
들기름
들깻가루

‍ 편스토랑 장민호 시래기 뼈구이 만드는 법

1️⃣ 돼지등뼈 핏물 빼기

돼지등뼈는 찬물에 약 30분 담가 핏물을 제거합니다.

핏물을 충분히 빼야 잡내 없이 깔끔한 맛이 납니다

2️⃣ 등뼈 삶기

냄비에 물을 넣고
월계수잎, 통후추, 된장을 넣어 끓여줍니다.

물이 끓기 시작하면 돼지등뼈를 넣고 약 1시간 삶아주세요.

된장을 넣으면 잡내 제거에 도움이 됩니다.

3️⃣ 시래기 손질하기

삶은 시래기는 깨끗하게 헹군 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

너무 길면 먹기 불편하니 적당한 길이로 자르는 것이 좋습니다.

양념장 만들기

볼에 아래 재료를 모두 넣고 섞어주세요.

굵은고춧가루
고추장
된장
진간장
맛술
물엿
다진마늘
다진생강
순후추
물 1컵

매콤하면서도 감칠맛이 강한 뼈구이 양념 완성입니다 ️

불향 입히기

삶은 등뼈는 물기를 제거한 뒤 토치로 앞뒤를 골고루 지져줍니다.

이 과정이 전문점 느낌을 살리는 핵심 포인트입니다

토치가 없다면 팬에 살짝 구워도 좋습니다.

시래기 양념하기

시래기에 양념장의 절반 정도를 넣고 골고루 버무려줍니다.

약 10분 정도 재워두면 양념이 잘 배어 더욱 맛있습니다.

시래기 뼈구이 굽기

철판이나 넓은 팬에 등뼈를 올립니다.

남은 양념장을 등뼈에 바른 뒤 양념한 시래기와 함께 구워주세요.

국물이 자작하게 졸아들면 더욱 진한 맛이 납니다

✨ 마지막 마무리

마지막으로 들기름과 들깻가루를 뿌려 고소함을 더해줍니다.

송송 썬 쪽파까지 올리면 장민호표 시래기 뼈구이 완성!

매콤하면서도 진한 감칠맛이 정말 중독적인 메뉴입니다

맛있게 만드는 팁

✔️ 등뼈는 오래 삶을수록 부드러워집니다
✔️ 시래기는 너무 질기지 않은 부드러운 부분 사용 추천
✔️ 들깻가루는 마지막에 넣어야 고소한 향이 살아납니다
✔️ 볶음밥까지 만들어 먹으면 최고의 마무리입니다

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생생포크 등뼈 (냉동), 2kg, 1개 - 기타돼지고기가공육 | 쿠팡

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냉장고를부탁해 정호영 초간단 대패 삼겹 감자탕 레시피

레시피비서 — Fri, 15 May 2026 14:32:43 +0900

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

정호영 셰프가 소개한 초간단 대패 삼겹 감자탕 레시피를 정리했습니다. 사골육수와 신김치로 깊은 맛을 내면서도 집에서 빠르게 만들 수 있는 감자탕 황금 레시피입니다.

집에서 감자탕 만들려면 오래 끓여야 한다는 고정관념이 있는데요.
이번 레시피는 사골육수와 대패 삼겹살을 활용해서 훨씬 빠르고 간단하게 완성되는 감자탕 스타일 국물 요리입니다.

특히 정호영 셰프 스타일답게 진한 국물 + 칼칼한 맛 + 들깨 풍미가 핵심입니다.

출처: 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden

재료 준비

대패 삼겹살 200g
사골육수 1팩
신김치 200g
감자 1개 (큰 것)
대파 1대
청양고추 2개
깻잎 10장
물 200ml

감자탕 양념

다진 마늘 1큰술
고추장 0.5큰술
된장 1.5큰술
참치액 2큰술
고춧가루 1.5~2큰술
후추 0.5큰술
들깨가루 3큰술

만드는 방법 (초간단 핵심 레시피)

냄비에 대패 삼겹살을 먼저 볶아 기름을 내줍니다.
감자와 물 200ml, 사골육수 1팩을 넣고 끓입니다.
먹기 좋게 썬 신김치를 넣어줍니다.
준비한 양념(마늘, 고추장, 된장, 참치액, 고춧가루)을 모두 넣고 잘 풀어줍니다.
감자가 충분히 익을 때까지 중불로 끓입니다.
대파와 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더합니다.
마지막으로 후추, 깻잎, 들깨가루를 넣고 한 번 더 끓이면 완성입니다.

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맛있게 먹는 팁

밥을 말아 먹으면 감자탕 국밥 느낌으로 완성됩니다
깻잎은 마지막에 넣어야 향이 살아납니다
들깨가루는 취향에 따라 추가하면 더 고소해집니다
김치가 맛을 좌우하므로 신김치 사용이 핵심입니다

이 레시피 만든 사람은 천재가 확실합니다!

출처: 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden

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셰프 정호영의 김풍 초장 파스타 레시피｜초장+땅콩버터 조합이 이렇게 맛있다고?

레시피비서 — Fri, 15 May 2026 14:15:13 +0900

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정호영 유튜브에 소개된 김풍 초장 파스타 레시피를 정리했습니다. 초장과 땅콩버터의 의외의 조합으로 만드는 중독성 강한 냉파스타! 엔젤헤어 파스타와 아삭한 채소로 완성하는 초간단 레시피를 확인해보세요.

요즘 SNS와 유튜브에서 다시 화제가 되고 있는 메뉴가 있습니다.
바로 <냉장고를 부탁해>에서 말로만 공개됐던 김풍의 초장 파스타인데요.

처음 들으면 “초장으로 파스타를 만든다고?” 싶지만,
한 번 먹어본 사람들은 계속 생각난다는 바로 그 맛입니다.

이번에는 정호영 유튜브에서 직접 공개한 내용을 바탕으로,
김풍이 알려준 진짜 킥 포인트까지 정리해봤습니다.

특히 핵심은 바로 “땅콩버터”였습니다.

초장의 새콤달콤함에 고소함과 꾸덕함이 더해지면서
동남아 느낌의 중독적인 냉파스타가 완성됩니다.

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김풍 초장 파스타 재료

기본 재료 (2인분)

엔젤헤어 파스타
양파 1/2개
파 1/4대
오이 1/2개
토마토 1개
달걀 1개

초장 파스타 소스 재료

토마토 소스 8큰술
초장 4큰술
땅콩버터 가득 3큰술
설탕 1/2큰술
미원 1꼬집
참기름 약간

여기서 가장 중요한 재료는 바로 땅콩버터입니다.

초장만 넣으면 다소 가벼울 수 있는데,
땅콩버터가 들어가면서 소스 농도와 풍미가 확 살아납니다.

정호영 셰프도 이 부분을 “진짜 중요한 킥”이라고 설명했습니다.

김풍 초장 파스타 만드는 법

1️⃣ 엔젤헤어 삶기

끓는 물에 엔젤헤어 파스타를 삶아줍니다.

얇은 면이라 금방 익기 때문에
너무 오래 삶지 않는 것이 중요합니다.

2️⃣ 소스 만들기

볼에 아래 재료를 넣고 잘 섞어주세요.

토마토 소스
초장
땅콩버터
설탕
미원
참기름

이 단계에서 이미 냄새가 굉장히 강렬합니다

약간 비빔국수 같기도 하고,
동남아 누들 느낌도 나는 독특한 향이 납니다.

3️⃣ 면 찬물에 헹구기

삶은 엔젤헤어를 찬물에 헹궈
차갑고 탱글한 식감으로 만들어줍니다.

냉파스타 느낌이라 꼭 찬물 헹굼을 추천합니다.

4️⃣ 면과 채소 버무리기

소스에 면과 채소를 넣고 잘 버무려주세요.

양파, 오이, 파의 아삭한 식감이 들어가야
이 레시피 특유의 매력이 살아납니다.

5️⃣ 플레이팅 후 완성

마지막으로 채소를 위에 올려주면 완성입니다.

달걀 고명을 추가하면 더 맛있고,
취향에 따라 청양고추를 살짝 넣어도 잘 어울립니다.

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먹어본 사람들의 반응이 좋은 이유

이 레시피는 단순히 웃기려고 만든 메뉴 같지만
의외로 맛 밸런스가 꽤 좋습니다.

특히:

초장의 새콤달콤함
토마토소스의 감칠맛
땅콩버터의 고소함
참기름 향

이 조합이 묘하게 잘 어울립니다.

비빔면 + 태국식 누들 + 냉파스타의 중간 느낌이라고 보면 이해가 쉽습니다.

이런 분들에게 추천합니다

✔️ 집에 초장이 남아있는 분
✔️ 색다른 파스타 레시피 찾는 분
✔️ 냉파스타 좋아하는 분
✔️ 편스토랑 레시피 자주 따라하는 분
✔️ 맥주 안주용 면요리 찾는 분

같이 준비하면 좋은 쿠팡 추천템

엔젤헤어 파스타면
무가당 땅콩버터
대용량 토마토소스
스테인리스 믹싱볼
파스타 집게

요리 난이도가 높지 않아서
재료만 있으면 10분 내로 만들 수 있는 메뉴입니다.

다시보기

초장 파스타 찐 레시피 공개합니다! 김풍은 천재가 맞습니다...

출처: 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden

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편스토랑 문정희 들깨닭곰탕 레시피

레시피비서 — Sat, 9 May 2026 01:09:03 +0900

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

편스토랑 문정희 들깨닭곰탕 레시피를 정리했습니다. 닭과 닭발로 우려낸 깊은 육수에 들깨와 버섯을 듬뿍 넣어 만드는 진한 보양식 레시피를 소개합니다.

추운 날씨나 기력 보충이 필요할 때 생각나는 진한 국물요리
이번 편스토랑에서는 문정희표 깊고 고소한 들깨닭곰탕이 공개됐습니다.

닭과 닭발을 함께 푹 고아 만든 육수에
버섯과 들깨가루를 듬뿍 넣어 진한 풍미를 살린 보양식 레시피인데요.

깔끔하면서도 진한 국물 맛이 특징이라
한 그릇만 먹어도 든든한 집밥 메뉴로 좋습니다

들깨닭곰탕 재료

[닭육수 재료]

닭 1kg(한 마리)
생닭발 400g
생강 1톨
대파 2대(흰부분)
대파 뿌리 2개
통양파 1개(껍질째)
물 2L

[들깨닭곰탕 재료]

표고버섯 4개
느타리버섯 한 줌
팽이버섯 1개
양파 1/2개
들깨가루 듬뿍 6T
토판염 2.5t
깻잎 한 줌
들기름

[고명]

채 썬 깻잎

‍ 재료 손질

닭은 지방을 제거한 뒤 깨끗하게 씻어 준비합니다.

닭 + 닭발 육수 만들기

압력솥에 물 2L를 붓고 닭, 닭발, 생강, 대파, 대파 뿌리, 통양파를 넣습니다.
압력솥에서 추가 흔들리기 시작하면 중불로 줄여 20분 더 끓여줍니다.
불을 끄고 10분 정도 뜸을 들입니다.
닭을 건져 살과 뼈를 분리한 뒤 살코기는 결대로 찢어줍니다.
육수는 채반에 걸러 맑게 준비합니다.

들깨닭곰탕 만들기

느타리버섯은 먹기 좋게 찢고, 표고버섯은 얇게 썰어줍니다.
팽이버섯은 듬성듬성 썰고 양파는 채 썰어 준비합니다.
냄비에 들기름을 두른 뒤 다진 마늘 1/2T와 양파를 볶아줍니다.
양파 숨이 죽기 시작하면 버섯을 넣고 충분히 볶아줍니다.
준비한 육수를 약 9국자 정도 붓고 강불에서 5분간 끓입니다.

끓이는 동안 위에 뜨는 불순물은 걷어내 주세요.

찢어둔 닭고기와 들깨가루 6T, 소금 2.5t를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
마지막으로 채 썬 깻잎을 올리고 들기름을 한 바퀴 둘러 마무리합니다.

맛있게 먹는 팁

닭발을 함께 넣으면 국물이 훨씬 진하고 쫀득한 맛이 살아납니다.
들깨가루는 취향에 따라 추가하면 더욱 고소합니다.
깻잎을 마지막에 넣어야 향이 살아납니다.
칼국수 면이나 밥을 말아 먹어도 정말 잘 어울립니다

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️ 문정희표 들깨닭곰탕 후기 포인트

이번 레시피는 일반 닭곰탕보다 훨씬 진하고 고소한 스타일입니다.

특히 버섯 향과 들깨 풍미가 진하게 올라와서
몸보신 메뉴로도 잘 어울리고 어르신들 보양식으로도 좋은 레시피였습니다

집에서 압력솥만 있다면 생각보다 어렵지 않게 만들 수 있어서
주말 가족 보양식 메뉴로 추천드립니다.

‍ 편스토랑 공식레시피

편스토랑 다시보기

업데이트예정

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편스토랑 문정희 엄마표 더덕구이 레시피

레시피비서 — Sat, 9 May 2026 00:50:15 +0900

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

편스토랑 문정희 엄마표 더덕구이 레시피를 소개합니다. 들기름과 고추장 양념으로 깊은 풍미를 살린 더덕구이 만드는 법, 손질 팁과 굽는 순서까지 자세히 정리했습니다.

향긋한 더덕에 들기름과 매콤달콤한 양념이 더해진 밥도둑 메뉴
이번 편스토랑에서는 문정희 어머니표 더덕구이가 공개됐습니다.

특히 유장을 먼저 발라 초벌구이하는 과정이 포인트인데요.
더덕 특유의 쌉싸름한 향과 고소한 들기름 풍미가 정말 잘 어울리는 레시피입니다

‍ 편스토랑 문정희 엄마표 더덕구이 재료

메인 재료

더덕 450g
들기름

고명

볶은 잣
송송 썬 쪽파

유장 재료

들기름 2T
양조간장 1t

양념장 재료

다진 마늘 1T
매실액 2T
맛술 2T
쌀 올리고당 2T
고추장 듬뿍 1T
고춧가루 듬뿍 1T
참깨 듬뿍 1T
들기름 1t

더덕 손질 방법

더덕 껍질을 벗겨줍니다.
밀대로 살살 두드려 얇게 펴줍니다.

너무 세게 두드리면 더덕이 찢어질 수 있으니 조심해주세요.

유장 만들기

들기름 2T
양조간장 1t

위 재료를 잘 섞어 유장을 만들어줍니다.

유장을 먼저 발라 구우면 더덕의 수분감과 풍미가 살아나 훨씬 맛있습니다

편스토랑 문정희 더덕구이 만드는 법

1️⃣ 더덕 1차 굽기

손질한 더덕에 유장을 앞뒤로 발라줍니다.

약불에서 은은하게 초벌구이해 주세요.

강불로 구우면 양념 바르기 전에 탈 수 있으니 약불 유지가 중요합니다.

2️⃣ 양념장 만들기

볼에 아래 재료를 모두 넣고 섞어줍니다.

다진 마늘 1T
매실액 2T
맛술 2T
쌀 올리고당 2T
고추장 듬뿍 1T
고춧가루 듬뿍 1T
참깨 듬뿍 1T
들기름 1t

매콤하면서도 달큰한 양념이라 더덕과 정말 잘 어울립니다 ️

3️⃣ 양념 바르기

1차로 구운 더덕에 양념장을 앞뒤로 고루 발라주세요.

양념이 골고루 스며들도록 꼼꼼하게 발라주는 것이 포인트입니다.

4️⃣ 2차 굽기

팬에 들기름을 살짝 두르고 양념한 더덕을 다시 앞뒤로 구워줍니다.

양념이 자글자글 졸아들며 먹음직스러운 윤기가 올라오면 완성

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✨ 마무리 팁

마지막으로 볶은 잣과 송송 썬 쪽파를 올려주면 더욱 고급스러운 비주얼이 완성됩니다.

더덕 특유의 향긋함과 고추장 양념의 감칠맛이 정말 잘 어울려서 밥반찬은 물론 술안주로도 잘 어울리는 메뉴였습니다

집에서 건강한 한식 반찬 만들고 싶다면 꼭 한번 따라해보세요.

‍ 편스토랑 공식레시피

편스토랑 다시보기

요리 고수들의 전쟁! 문정희 [마들기름막국수] VS 엄마 [더덕구이] 감탄만 나오는 집밥 클라스 [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260508 방송

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