편스토랑 어남선생 류수영 만원 찜닭 레시피

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1만원으로 만드는 류수영 표 찜닭 레시피! 감자와 당면이 어우러진 달콤짭조름한 국물맛에 영양까지 챙길 수 있는 집밥 메뉴를 소개합니다.

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🐔 어남선생 류수영의 만원찜닭 레시피

💡 1만원으로 푸짐하게 즐기는 달콤짭조름한 찜닭!
감자, 당면, 닭이 어우러진 든든한 한 끼 메뉴입니다.

[편스토랑 류수영 찜닭_출처:편스토랑공식인스타그램]

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📜 준비 재료

• 닭볶음탕용 닭 1kg
• 대파 1대, 양파 1개, 감자 3개
• 당면 100g
• 베트남 건고추 한 줌 (페퍼론치노·일반 건고추 대체 가능)
• 진간장 60ml(8T)
• 짜장가루 2T
• 굴소스 2T
• 설탕 3T
• 다진마늘 1T
• 다진생강 1/2T
• 고춧가루 1T (매운맛 조절 가능)
• 식초 1T
• 후추 20바퀴
• 소금 3꼬집
• 물 800ml + 100ml

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🥣 만드는 법

0. 재료 준비

1. 당면 100g을 미지근한 물에 불린다.
2. 닭은 내장을 제거하고 물에 헹군 뒤 칼집을 내어 물에 담가둔다.
3. 대파는 송송 썰고, 양파는 채 썰고, 감자는 4등분한다.

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1단계 – 닭 굽기

예열된 웍에 닭을 올리고 소금 3꼬집을 뿌린 후 강불에서 4~5분 굽는다.

껍질 쪽을 아래로 하고 뒤적이지 않는 것이 포인트!

2단계 – 매콤 향내 입히기

닭에서 기름이 나오면 뒤집고, 베트남 건고추를 넣어 1~2분 볶는다.

3단계 – 양념 베이스 만들기

진간장 → 짜장가루 → 굴소스 → 설탕 순으로 넣어 볶아 풍미를 낸다.

4단계 – 채소 볶기

파, 양파, 다진마늘, 다진생강을 넣어 볶아 향을 살린다.

5단계 – 끓이기 시작

양파 숨이 죽으면 물 800ml, 식초, 후추를 넣고 끓인다.

6단계 – 감자 넣기

물이 끓으면 감자를 웍 가장자리에 돌려 담고 뚜껑을 덮어 중불로 15분 끓인다.

7단계 – 졸이기

뚜껑을 열어 강불로 5분간 졸여 국물 농도를 맞춘다.

8단계 – 당면 넣기

불린 당면과 물 100ml를 넣어 3~4분 끓인다.

9단계 – 마무리

그릇에 담고 고춧가루를 뿌리면 완성!

 

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

[편스토랑 류수영 찜닭 레시피_출처:편스토랑공식인스타그램]

📺 편스토랑 다시보기

[어남선생 레시피] 만원 레시피 끝판왕이 떴다 [만원찜닭]★ 맛집 찜닭 이상의 맛을 집에서! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240621 방송

출처: KBS Entertain

 

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