편스토랑 13남매 남보라 엄마 육개장 레시피

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

---

편스토랑 남보라가 13남매를 키우며 가장 자주 끓였다는 남가네 육개장 레시피입니다. 우물 육수와 고추 양념장으로 깊은 맛을 내는 정통 엄마표 육개장 만드는 법을 자세히 정리했습니다.

---

13남매 엄마의 요리 비법이 잘 담긴 남가네 육개장은
깊은 고기 국물 맛과 칼칼한 양념이 조화로워
집에서도 크게 어렵지 않게 구현할 수 있는 메뉴입니다.

편스토랑 13남매 남보라 엄마 육개장_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

---

■ 재료 준비

• 소고기 양지 1.2kg
• 손질 토란대 1kg
• 데친 고사리 1kg
• 숙주나물 1kg
• 대파 3대
• 다진 마늘 3T
• 소금 1/2국자
• 양지 삶은 육수
• 우물 육수(양지 육수 : 우물 육수 = 1:2)
• 고추 양념장

---

■ 만드는 법

0. 재료 손질

1. 소고기 양지는 핏물을 제거한 뒤 1시간 정도 푹 삶습니다.
2. 삶은 고기는 찬물에 잠시 담갔다가 결대로 찢어 준비합니다.
3. 토란대와 고사리는 끓는 물에 한 번 데쳐 잡내를 제거합니다.
4. 데친 토란대·고사리·대파는 먹기 좋게 썰어 둡니다.

---

1. 양지 육수 준비

삶은 양지 고기에서 나온 육수는 체에 걸러 깔끔하게 준비합니다.

---

2. 기본 육수 끓이기

큰 냄비에 양지 육수 : 우물 육수 = 1:2 비율로 넣고 끓입니다.
📢 우물 육수는 남가네 우물 육수 레시피를 참고해주세요.

---

3. 재료와 양념 넣기

육수가 끓기 시작하면
찢어둔 양지, 토란대, 고사리,
고추 양념장 듬뿍 2국자, 소금 1/2국자를 넣고 잘 풀어줍니다.
📢 고추 양념장은 남가네 고추 양념장 레시피를 참고해주세요.

---

4. 푹 끓이기

뚜껑을 닫고 약 20분간 끓여 깊은 맛을 우려냅니다.

---

5. 마무리

다진 마늘 3T, 숙주, 대파를 넣고 다시 한번 끓이면 완성!
📢 기호에 따라 소금·고춧가루로 간을 맞추세요.

---

집에서 만들기 까다로울 것 같지만
우물 육수와 고추 양념장만 준비되어 있다면
맛집 부럽지 않은 육개장을 꽤 간단하게 완성할 수 있습니다.

따끈한 밥 말아 한 그릇 하면 겨울철 보양식으로도 좋아요!

---

 

친정엄마 국내산 토란대, 450g, 1개 - 토란 | 쿠팡

 

목우촌 국내산 소고기 양지 미절단 국거리용 (냉장), 300g, 1개 - 양지 | 쿠팡

 

풀무원 국내산 데친 고사리, 450g(고형량 1..., 1개 - 기타잎줄기채소 | 쿠팡

 

풀무원 국산 숙주, 260g, 1봉 - 숙주나물 | 쿠팡

 

핸드메이드) 크리스마스 수세미( 산타수세미 리스수세미 크리스마스선물 ) (용이네잡화점) - 수

 

핸드메이드 손뜨개 산타 수세미 - 수세미 | 쿠팡

 

👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 13남매 남보라 엄마 육개장_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

들통에 끓여도 한 끼면 끝😂 남보라 13남매 엄마표 [육개장]! 우물육수&고추양념장으로 쉽게! [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 251212 방송

출처: KBS Entertain

 

류수영의 평생 레시피 + 요리는 소스빨 (전2권) - 인문/교양 일반 | 쿠팡

(편스토랑) 류수영의 평생 레시피 + 이정현의 집밥레스토랑 + 신상출시 편스토랑 (전3권) - 음식이

이정현의 집밥레스토랑 + 천만이 뽑은 맛보장 한 그릇 요리 [세트상품] - 음식이야기 | 쿠팡

류수영의 평생 레시피 (메모수첩증정) - 생활요리 | 쿠팡