편스토랑 이정현 유자항정스테이크 레시피

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편스토랑 이정현 유자항정스테이크 레시피를 소개합니다. 항정살을 스테이크처럼 구워 유자디핑소스와 함께 즐기는 특별한 집들이 메뉴! 잡내 없이 굽는 팁과 간장소스 비율까지 정리했습니다.

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🍳 오늘은 편스토랑에서 공개된 이정현표 유자항정스테이크 레시피를 소개합니다.

고소한 항정살을 스테이크처럼 구워
상큼한 유자디핑소스와 함께 즐기는 메뉴인데요.

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 항정살에
유자의 산뜻한 풍미가 더해져 정말 고급스러운 맛이 납니다👏

집들이 음식이나 홈파티 메뉴로도 잘 어울리고,
생각보다 만드는 방법도 간단해서 특별한 날 한 번쯤 꼭 해보시길 추천드립니다🙂

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🥩 유자항정스테이크 재료

■ 요리 재료

• 항정살 300g
• 소금
• 후추
• 레몬 제스트
• 참나물

■ 간장 소스

• 양조간장 4T
• 청주 2T
• 프락토 올리고당 3T
  (*일반 올리고당 대체 가능)
• 물 1T

■ 유자디핑소스

• 유자청 듬뿍 2T
• 레몬즙 1T
• 양조간장 1T
• 프락토 올리고당 1T
• 후추 톡톡

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👩‍🍳 편스토랑 이정현 유자항정스테이크 만드는 법

1️⃣ 항정살 손질하기

끓는 물에 항정살을 넣고
약 5분 정도 삶아줍니다.

📌 이렇게 한번 데쳐주면
돼지고기 잡내 제거에 도움이 됩니다.

삶아낸 항정살은 키친타월로 물기를 제거한 뒤
소금과 후추로 밑간해주세요.

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2️⃣ 항정살 굽기

예열한 팬에 항정살을 올리고
중불에서 노릇하게 구워줍니다.

겉면이 바삭하게 익으면
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

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3️⃣ 간장 소스 졸이기

볼에 아래 재료를 넣고 섞어줍니다.

• 양조간장 4T
• 청주 2T
• 올리고당 3T
• 물 1T

구워진 항정살 위에 소스를 붓고
자작하게 졸여줍니다.

📌 소스를 넣을 때는
불을 잠시 줄여주세요!

기름이 튈 수 있어 조심해야 합니다🙂

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🍋 유자디핑소스 만들기

유자청은 잘게 다져 준비합니다.

볼에 아래 재료를 넣고 섞어주세요.

• 다진 유자청 2T
• 레몬즙 1T
• 양조간장 1T
• 올리고당 1T
• 후추 약간

완성된 소스는 작은 그릇에 담고
레몬 제스트를 살짝 올려주면 풍미가 훨씬 좋아집니다✨

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🍽️ 플레이팅 팁

완성된 항정살 위에
레몬 제스트와 참나물을 올려 마무리합니다.

상큼한 유자소스에 찍어 먹으면
느끼함 없이 정말 깔끔하고 고급스러운 맛이 납니다👏

특히 항정살 특유의 고소함과
유자 향이 정말 잘 어울리는 레시피였어요.

손님 초대 요리나 특별한 주말 메뉴 찾으시는 분들께 추천드립니다🙂

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

📺 편스토랑 다시보기

[유자항정스테이크] 항정살과 이정현표 유자디핑소스의 만남✨ 자기님 병원 의사쌤들도 깜놀! [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260522 방송