편스토랑 김금순 브라질 추억 간식 '빠스텔' 레시피 🍳 바삭 고소한 브라질식 튀김만두 레시피(25.07.25)

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브라질 길거리 음식의 대표주자 ‘빠스텔’을 집에서 즐겨보세요. 다진 돼지고기, 삶은 달걀, 치즈가 어우러진 김금순표 레시피에 영양학적 요소까지 정리해드립니다. 튀김 요리의 건강한 균형 잡기 팁도 확인하세요.

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🍽 김금순 - 빠스텔 (Pastel)

브라질에서 10년을 생활한 금순씨가 그리워한 길거리 간식, 빠스텔!
브라질식 튀김만두라고 할 수 있는 메뉴로, 고기와 치즈, 달걀이 어우러져 바삭하고 진한 맛이 특징입니다.
브라질 사람들의 소울푸드, 이제 집에서 간편하게 만들어보세요!

[편스토랑 김금순 빠스텔_출처:편스토랑공식인스타그램]

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📋 요리 재료

• 빠스텔 피
• 돼지고기 다짐육 500g
• 달걀 3개
• 소금, 후추
• 모차렐라 치즈
• 식용유

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👩‍🍳 만드는 법

1. 삶은 달걀 준비
   달걀 3개를 삶은 후 껍질을 까고 반으로 자릅니다.
2. 속 재료 만들기
   팬에 식용유를 두르고 다짐육 500g, 소금, 후추를 넣고 볶아줍니다.
   📢 Tip! 물기가 없어질 때까지 바짝 볶아주세요. 그래야 튀길 때 눅눅해지지 않아요.
3. 속 재료 채우기
   빠스텔 피 가장자리에 물을 묻히고, 볶은 고기, 삶은 달걀 1/2개, 모차렐라 치즈를 올립니다.
   📢 피를 반으로 접어야 하니, 한쪽 절반에만 속을 올려주세요.
4. 모양 잡기
   소를 덮은 뒤 공기를 제거하면서 눌러줍니다. 포크로 가장자리를 눌러 밀봉합니다.
5. 튀기기
   웍에 기름을 넉넉히 붓고 160도로 예열한 후, 빠스텔을 넣어 3분간 튀깁니다.
   📢 Tip! 케첩이나 스위트 칠리소스에 찍어 먹으면 맛이 배가됩니다!

[편스토랑 김금순 빠스텔_출처:편스토랑공식인스타그램]

 

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🧬 영양학적 요소

빠스텔은 고기, 달걀, 치즈가 들어가 단백질 함량이 높은 튀김 요리입니다.

• 돼지고기 다짐육은 단백질뿐만 아니라 비타민 B군(특히 B1)이 풍부해 피로 해소에 도움을 줍니다.
• 삶은 달걀은 완전 단백질 식품으로 필수 아미노산이 풍부하며, 루테인·콜린이 함유돼 두뇌 및 눈 건강에 도움을 줍니다.
• 모차렐라 치즈는 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 좋으며, 다이어트 중인 분들도 적정량 섭취 시 포만감을 높일 수 있습니다.
• 다만, 빠스텔은 튀김 요리이기 때문에 칼로리와 지방 함량이 높은 편입니다.
  ✅ 건강하게 먹는 팁: 기름을 잘 빼내고, 샐러드나 생채소와 함께 곁들여 먹으면 부담을 줄일 수 있습니다.

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🇧🇷 브라질의 맛이 그리울 때, 혹은 색다른 간식을 원할 때
김금순표 빠스텔로 간편하게 추억의 한입을 만들어보세요!
아이들 간식으로도, 어른들의 맥주 안주로도 딱입니다😊

 

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