편스토랑 장신영 간장수육 만들기 레시피 (25.08.08)

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굴맛장과 통마늘로 깊은 풍미를 살린 장신영 간장수육 레시피! 간단한 조리법과 함께 영양 포인트까지 정리했습니다.

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🍽 반찬의 여왕 장신영 – 간장수육 레시피

오늘은 **KBS ‘편스토랑’**에서 공개된, 배우 장신영 씨의 특별한 간장수육 레시피를 소개합니다.
굴맛장과 통마늘이 어우러져 부드럽고 깊은 맛을 내는 이 레시피는, 번거로운 재료 준비 없이도 멋진 메인 반찬이 완성되는 것이 특징입니다.

[편스토랑 장신영 간장수육_출처:편스토랑공식인스타그램]

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🛒 준비 재료

• 수육용 통삼겹살 600g
• 굴맛장 100ml
• 물 300ml
• 통마늘 10쪽

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👩‍🍳 만드는 법

1. 삼겹살 손질
   통삼겹살을 2~3등분으로 잘라 준비합니다.
2. 재료 넣고 끓이기
   냄비에 고기, 물 300ml, 굴맛장 100ml, 통마늘 10쪽을 넣고 강불에서 끓입니다.
3. 은근히 졸이기
   팔팔 끓어오르면 중약불로 줄이고 약 40분간 더 익혀 주세요.
4. 식히고 썰기
   고기를 한 김 식힌 뒤, 먹기 좋게 썰어내면 완성입니다.

📢 Tip : 새뱅이 맛장을 곁들이면 감칠맛이 더욱 살아납니다!

[편스토랑 장신영 간장수육_출처:편스토랑공식인스타그램]

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🥗 영양 포인트

• 단백질 : 삼겹살은 고품질 단백질 공급원으로 근육 유지와 회복에 도움을 줍니다.
• 비타민 B군 : 돼지고기에는 비타민 B1(티아민)이 풍부해 피로 회복과 에너지 대사에 좋습니다.
• 미네랄 : 마늘은 알리신 성분과 함께 칼륨, 망간 등이 함유되어 있어 면역력 강화에 기여합니다.
• 굴맛장 : 해산물의 감칠맛과 미네랄이 더해져 짠맛은 줄이고 풍미는 높여줍니다.

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따뜻한 밥과 함께 먹으면 메인 반찬으로 손색이 없고, 남은 고기는 냉장 보관 후 다음 날 데워도 부드럽게 즐길 수 있습니다. 🥢

 

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