편스토랑 류수영 평생 갈비찜 소갈비찜 레시피🍖(명절·생일·잔칫날 필수 메뉴)

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명절·생일·잔칫날 꼭 필요한 국민메뉴 소갈비찜! 류수영 어남선생이 공개한 평생갈비찜 레시피로 집에서도 맛집 같은 깊은 풍미를 즐겨보세요. 간단하지만 특별한 비법으로 추석 상차림을 완성해보세요.

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🍽 어남선생 류수영 – 평생 갈비찜
🍳 명절, 생일, 잔칫날 빠질 수 없는 국민 메뉴 갈비찜🔥
소갈비찜은 이제 이 레시피 하나로 평생 끝낼 수 있습니다.
신박하게 간단한데 맛은 기가 막힌 류수영표 평생갈비찜👍👍👍
다가오는 추석엔 평생갈비찜으로 정성 가득한 한 상을 준비해보세요😘

류수영 평생 갈비찜 레시피_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 요리 재료

• 소갈비 2kg
• 양파 1개
• 대파 2대
• 무 500g
• 홍고추 1개
• 다진마늘 4T
• 다진생강 1/2T
• 설탕 1/2컵(100ml)
• 진간장 1컵(200ml)
• 참치액 3T
• 미림 1컵(200ml)
• 식초 5T
• 배 음료 1캔(238ml)
• 물 800ml
• 식용유 2바퀴
• 풋고추 (매운맛을 원한다면 청양고추 사용)

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■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 소갈비 2kg을 찬물에 2시간 동안 담가 핏물을 뺍니다.
   📢 중간중간 물을 갈아주세요!
2. 양파 1개 채 썰기.
3. 대파 2대 송송 썰기.
4. 무 500g은 껍질을 벗기고 2~3cm 두께로 큼직하게 썰기.
5. 홍고추 1개 어슷 썰기.

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[평생갈비찜 만들기]

1. 예열된 냄비에 양파, 대파를 넣고 식용유 2바퀴를 둘러 강불에 볶습니다.
2. 파기름이 나면 다진마늘 4T, 다진생강 1/2T를 넣어 볶습니다.
3. 마늘이 갈변하면 설탕 1/2컵을 넣어 볶습니다.
4. 설탕이 녹고 채수가 충분히 나오면 진간장 1컵, 참치액 3T를 넣고 끓입니다.
5. 간장이 바글바글 끓으면 핏물 뺀 소갈비를 넣고 핏기가 사라질 때까지 조립니다.
   📢 고기 위치를 바꿔가며 간이 골고루 배게 해주세요!
6. 이어서 식초 5T, 미림 1컵, 물 800ml, 배 음료 1캔을 넣고 무를 올려 끓입니다.
   📢 물은 고기가 잠길 정도로 넣어주세요!
7. 물이 끓으면 뚜껑을 닫고 중불에서 1시간 끓입니다.
   📢 떠오르는 거품을 걷어주세요!
   📢 무를 중간중간 뒤집어주면 간이 잘 배어 더 맛있습니다!
   📢 10분 남았을 때 풋고추를 넣어주세요!
8. 갈비찜을 그릇에 담고 홍고추를 고명으로 올리면 완성!✨

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🥢 Tip

• 참치액이 은은한 감칠맛을 더해줍니다.
• 배 음료 덕분에 갈비찜이 부드럽고 달큰해져 남녀노소 좋아합니다.

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다가오는 명절, 류수영 어남선생의 평생 갈비찜 레시피로 따뜻한 상차림을 완성해보세요💖

 

👩‍🍳 편스토랑 공식 레시피 

류수영 평생 갈비찜 레시피_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

 

편스토랑 평생 갈비찜 다시보기

[어남선생 레시피] 소갈비찜은 평생 이 레시피로 끝 [평생갈비찜]★ 제이쓴도 놀란 신박 레시피 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240816 방송

출처: KBS Entertain