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편스토랑 장신영 공식 레시피! 다시마 육수로 감칠맛을 더한 무나물 만드는 법을 소개합니다. 담백하고 건강한 밥상 반찬으로 추천드려요.
🍳 신영이네 일주일 반찬 8종 레시피 중 하나!
기본 반찬이지만 깊은 감칠맛으로 밥상에서 빛나는 무나물 레시피입니다.
■ 요리 재료
- 무 1개(약 1kg)
- 대파 1/2대(초록 부분 사용 권장)
- 소금 1T
- 다진마늘 1T
- 설탕 1/3T
- 들깻가루
- 굵은소금
- 식용유
- 들기름
- 건조 다시마 3장
■ 만드는 법
0. 재료 준비
- 무의 껍질을 벗기고 얇게 채 썬다.
- 대파는 잘게 다진다.
- 냄비에 물과 건조 다시마 3장을 넣고 끓여 육수를 낸다.
- 채 썬 무에 굵은소금을 뿌려 절인 뒤, 헹궈 물기를 짠다.
- 웍에 식용유와 들기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 볶는다.
- 마늘 향이 올라오면 무를 넣어 볶는다.
- 무의 숨이 죽으면 육수 3T, 소금 1T, 설탕 1/3T를 넣어 볶는다.
- 접시에 담아내고 들깻가루를 솔솔 뿌려 마무리!
✔ 다시마 육수 덕분에 국물 없이도 깊은 맛이 나는 무나물입니다.
✔ 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 단짠고소 조화가 일품이에요.
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👩🍳 편스토랑 공식 레시피
편스토랑 다시보기
반찬의 여왕 장신영, [애호박새송이볶음] & [무나물] 이렇게 하면 맛있어요♥ 반찬 팁 공개 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 250131 방송
https://youtu.be/93c5DzHyTYo?si=JlBtPV23e_4O_tFd
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