편스토랑 이상엽 - 편백찜기 없이 만드는 편백찜 레시피

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편백 큐브와 일반 찜기로 집에서 맛집 수준 편백찜 즐기기! 숙주와 채소, 차돌박이 조합으로 풍미 가득한 레시피 공개. 유자 간장 소스까지 간단하게 완성.

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🍲편백큐브만 있으면 일반 찜기로도 맛있는 편백찜을 만들 수 있어요! 요즘 맛집 인기 메뉴인 편백찜을 집에서 간단히 즐겨보세요.

이상엽 - 편백찜기 없이 만드는 편백찜_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 요리 재료

[기본 재료]

• 편백 큐브
• 차돌박이 200g
• 숙주 100g
• 알배추 3장
• 청경채 2개
• 팽이버섯 1/2개
• 미니 단호박 1개
• 표고버섯 4개

[유자 간장 소스 재료]

• 간장 2T
• 맛술 1T
• 식초 2/3T
• 일식 조미료(혼다시) 1/3t
• 유자차 3T

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■ 만드는 법

[편백찜 만들기]

0️⃣ 재료 준비
1️⃣ 알배추는 큼직하게 썰고, 청경채는 길게 반으로 자른다.
2️⃣ 밑동을 자른 팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 손질한다.
3️⃣ 미니 단호박은 반으로 갈라 속을 파낸 뒤 얇게 슬라이스한다.
4️⃣ 표고버섯은 겉에 별 모양으로 칼집을 낸다.

1️⃣ 육수 주머니에 깨끗하게 세척한 편백 큐브 한 주먹 정도를 넣고 냄비에 물을 받아 끓인다.
📢편백 큐브는 반드시 화학 처리하지 않은 100% 편백나무 제품을 사용해주세요🔥

2️⃣ 찜기 위에 면보를 깔고 숙주를 넓게 깐다.

3️⃣ 숙주 위에 손질한 채소와 차돌박이를 세팅한다.

4️⃣ 물이 끓어오르면 찜기 뚜껑을 닫고 약 10분간 찐다.

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[유자간장소스 (폰즈소스) 만들기]

1️⃣ 간장 2T, 맛술 1T, 식초 2/3T, 일식조미료(혼다시) 1/3t를 섞는다.
2️⃣ 유자차를 우리고 건더기 없이 찻물만 3T 따라내어 섞으면 완성.

편스토랑 홈메이드 유자간장소스 (폰즈소스) 레시피

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편백찜과 유자 간장 소스를 곁들여 집에서도 맛집 레벨 편백찜을 즐겨보세요! 🥰

 

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👇 편스토랑 공식 레시피

이상엽 - 편백찜기 없이 만드는 편백찜_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

👇 편스토랑 다시보기

이상엽의 [편백찜] 편백찜기가 없어도 ○○만 있다면 집에서도 가능★ 유자간장소스 곁들이면 예술 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240223 방송

출처: KBS Entertain

 

 

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