편스토랑 류수영 초간단 액젓볶음밥 레시피 감칠맛 폭발! 집에서 10분 완성

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“편스토랑 류수영의 초간단 액젓볶음밥 레시피! 집에서도 새우와 액젓으로 감칠맛 가득한 볶음밥을 10분 만에 완성할 수 있는 2인분 레시피와 영양 팁까지 소개합니다.”

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💡 어남선생 팁: 액젓으로 감칠맛 폭발! 집에서도 간단하게 즐기는 액젓볶음밥 레시피입니다.

[편스토랑 류수영 액젓볶음밥_출처:편스토랑공식인스타그램]

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🍳 재료 (2인분 기준, 밥숟가락 계량)

• 냉동새우 10마리 (꼬리 제거, 큰 새우 추천)
• 다진 마늘 0.5T
• 대파 반 대 (잘게 다짐)
• 햇반 200g 2개 (데우지 않은 상태)
• 달걀 3개
• 식용유
• 설탕 2T
• 멸치액젓 2T
• 소금 약간
• 통깨, 참기름

💡 영양 포인트:

• 새우: 고단백, 저지방, 타우린 풍부 → 간 건강과 근육 유지에 도움
• 달걀: 단백질과 비타민 B, D 풍부
• 대파: 알리신 성분으로 면역력과 혈액순환 개선
• 액젓: 소량 사용 시 감칠맛 강화, 나트륨 조절 필수

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🍴 만드는 법 (2인분 기준)

0. 재료 준비

1. 냉동새우 10마리를 흐르는 물에 씻는다.
2. 냉동새우 8마리는 칼로 눌러 으깨서 잘게 다진다.
   • 중식도가 없으면 넓적한 그릇으로 눌러도 OK
3. 대파는 반 대를 잘게 다진다.

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1. 마늘과 대파 볶기

• 중약불에 팬을 달군 뒤, 식용유 2바퀴 두르고 다진 마늘 0.5T를 볶는다.
• 마늘이 노릇해지기 시작하면 대파를 넣고 볶는다.
  💡 팁: 팬을 한쪽으로 기울이면 빨리 익고, 마늘이 타면 쓴맛이 날 수 있음

2. 새우 볶기

• 으깬 새우를 넣고 볶다가 통새우 2마리를 넣고 볶는다.
• 볶은 통새우는 따로 빼둔다.

3. 액젓과 설탕 넣기

• 설탕 2T, 멸치액젓 2T를 넣고 20초 정도 볶아 액젓 향을 날린다.
  💡 팁: 액젓 향이 강하면 밥에 그대로 배어 풍미가 살아남

4. 햇반과 밥 볶기

• 햇반 2개를 넣고 강불에서 볶은 뒤, 중불로 줄이고 밥을 팬 한쪽으로 몰아둔다.
  💡 팁: 즉석밥은 데우지 않고 바로 넣어야 잘 볶아짐

5. 달걀 스크램블 만들기

• 팬 한쪽에 식용유 한 바퀴 두르고 달걀 3개를 깨서 스크램블 하듯 볶는다.
• 소금 1꼬집으로 간을 한다.

6. 볶음밥 완성 & 플레이팅

• 밥그릇에 볶은 통새우 → 달걀 스크램블 → 볶음밥 순서로 담고, 접시로 덮은 뒤 뒤집는다.
• 통깨와 참기름을 뿌려 마무리.

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[편스토랑 류수영 액젓볶음밥 레시피_출처:편스토랑공식인스타그램]

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📺 편스토랑 다시보기

[어남선생 요리교실] 초간단 액젓볶음밥① 액젓으로 볶음밥을? 감칠맛 폭발 비법 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 221007 방송

출처: KBS Entertain

 

✅ 맛 포인트:

• 액젓 덕분에 감칠맛이 폭발!
• 통새우와 스크램블 달걀로 비주얼과 풍미가 업그레이드됩니다.

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