편스토랑 배우 김강우 사과수육 레시피

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사과 한 개로 고기를 부드럽게! 김강우 셰프의 무수분 사과수육 레시피를 소개합니다. 촉촉함과 달콤한 풍미를 더해 가족 모두가 좋아하는 건강한 보쌈 완성!

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🍽 오늘의 메뉴: 사과수육

고기 좋아하는 사춘기 아들 둘을 위해 자주 만든다는 김강우 셰프의 사과수육!
멍든 저렴이 사과 하나면, 물 없이도 부드럽고 촉촉한 수육이 완성됩니다.
사과의 과육과 과즙이 고기에 스며들어 연육 작용과 잡내 제거까지 한 번에 해결돼요. 👏

[편스토랑 김강우 사과수육_출처:편스토랑공식인스타그램]

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🛒 재료 준비 (4인분 기준)

• 삼겹살(수육용) 500g
• 목삼겹살(수육용) 500g
• 사과 1개
• 양파 2개
• 대파 1대

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👩‍🍳 만드는 법

0. 손질하기

1. 사과 1개는 반으로 자른 후 얇게 슬라이스
2. 양파 2개는 두툼하게 슬라이스
3. 대파 1대는 3~4cm 길이로 큼직하게 썰기
4. 삼겹살은 2등분

1. 재료 쌓기

• 냄비 바닥에 양파 → 대파 순서로 깔고, 고기를 올립니다.
• 📌 비계 부분이 바닥을 향하게 놓아야 육즙이 잘 배어듭니다.

2. 사과 덮기

• 고기 위에 썰어둔 사과를 이불처럼 덮습니다.
• 📌 사과즙이 스며들며 고기를 부드럽게 하고 잡내를 제거합니다.

3. 무수분 조리

• 뚜껑을 닫고 중약불에서 45분 끓입니다.
• 📌 물을 넣지 않고, 채소와 사과에서 나오는 수분으로 조리합니다.

4. 뜸 들이기

• 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 5분간 뜸을 들입니다.

[편스토랑 김강우 사과수육_출처:편스토랑공식인스타그램]

 

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[편스토랑 김강우 사과수육 레시피_출처:편스토랑공식인스타그램]

 

📺 편스토랑 다시보기

아빠 김강우표 무수분 ［사과수육］🌟 촉촉+부들 말해 뭐해~ 고기 러버 두 아들의 최애 수육 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 250815 방송

출처: KBS Entertain

 

🥗 영양학적 요소

• 단백질: 삼겹살·목삼겹살의 고단백 성분이 근육 유지와 에너지 공급에 도움
• 비타민 C & 식이섬유: 사과와 양파의 비타민 C는 고기의 철분 흡수 촉진
• 항산화 효과: 사과의 폴리페놀, 양파의 케르세틴이 혈관 건강과 노화 방지에 기여
• 소화 촉진: 사과의 펙틴과 대파의 알리신이 소화 및 장 건강 개선

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💡 Tip: 겉절이, 쌈채소, 새우젓과 함께 먹으면 완벽한 한상 차림이 됩니다.

 

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