편스토랑 윤블리 윤유선 – 대파수육 레시피

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윤유선의 대파수육은 기름기 없이 담백하게 즐기는 건강한 수육 레시피입니다. 대파 진액이 삼겹살의 느끼함을 잡아주고, 부드러운 식감으로 가족 모두가 좋아할 메뉴입니다.

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🍽 윤블리 윤유선 – 대파수육

편스토랑 윤블리 윤유선 – 대파수육_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

■ 요리 재료
삼겹살 2kg, 대파 약 10대, 양파 1개, 고운 소금 2t, 후추 약간, 통후추 약간, 생강 1~2개, 마늘 크게 한 줌, 소주 약간

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[대파 수육 재료 준비]

1️⃣ 삼겹살은 키친타월로 핏물을 제거하고 고운 소금 2t, 후추 약간을 골고루 뿌립니다.
2️⃣ 대파의 초록 부분 한쪽을 칼로 길게 잘라 넓게 펼쳐줍니다.
3️⃣ 양파는 0.7~1cm 두께로 원형 슬라이스해줍니다.

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[대파 수육 만들기]

1️⃣ 파 → 삼겹살 → 파 → 삼겹살 → 파 순서로 5~6겹 정도 올립니다.
📢 파 안쪽의 진액 나오는 부분이 삼겹살 쪽으로 향하도록 배치해주세요!

2️⃣ 대파와 삼겹살을 먹기 좋게 약 5cm 길이로 김밥 썰 듯이 잘라줍니다.

3️⃣ 냄비에 양파를 깔고, 그 위에 대파의 흰 부분과 마늘을 올립니다.

4️⃣ 대파&삼겹살을 층이 보이게 세워서 넣고, 통후추를 뿌린 뒤 생강을 사이사이에 끼워줍니다.

5️⃣ 소주 약간을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 40분 정도 끓이면 완성!

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 윤블리 윤유선 – 대파수육_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

윤유선, 밀푀유나베 아니고 수육해요! 대파,삼겹 겹겹이 쌓아 [대파수육] & 수육 짝꿍 [새우젓무침] [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240216 방송

출처: KBS Entertain

 

 

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