편스토랑 금손 셰프 박탐희 수제 피클 4종 레시피

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박탐희 셰프가 직접 소개한 청양고추 피클, 레몬 오이 피클, 양파 피클, 올리브 절임 4종 레시피 정리. 집에서도 간단하게 만드는 초간편 수제 피클 만들기 방법입니다. 

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편스토랑에서 소개된 박탐희님의 수제 피클 4종 레시피!
집에서도 너무 쉽고 맛있게 만들 수 있어요✨

편스토랑 금손 셰프 박탐희 수제 피클_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 준비 재료

[청양고추 피클]

• 청양고추, 홍고추
• 물 120ml, 식초 120ml
• 설탕 2T, 소금 1t

[레몬 오이 피클]

• 레몬, 오이
• 물 120ml, 식초 120ml
• 설탕 2T, 소금 1t

[양파 피클]

• 양파, 비트
• 물 120ml, 식초 120ml
• 설탕 2T, 소금 1t

[올리브 절임]

• 올리브, 통후추, 월계수 잎
• 올리브 오일

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■ 만드는 방법

[청양고추 피클]

1. 청양고추와 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 용기에 담아요.
2. 물+식초+설탕+소금을 섞어 만들어 붓기!

[레몬 오이 피클]

1. 레몬과 오이를 슬라이스해 용기에 담아요.
2. 위와 동일한 피클 액을 붓기!

[양파 피클]

1. 양파를 썰고 비트와 함께 용기에 담기.
2. 동일한 피클 액을 부어 색감↑ 풍미↑

[올리브 절임]

1. 올리브 + 통후추 + 월계수잎을 병에 담아요.
2. 올리브 오일 가득 부어 완성!

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📌 보관 팁

• 냉장 보관 필수
• 하루 정도 숙성하면 더 맛있어요
• 매콤 달콤 상큼 조합으로 어떤 음식과도 찰떡✨

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 금손 셰프 박탐희 수제 피클_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

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