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어남선생 류수영의 차돌볶음파스타 레시피! 불맛 가득한 10분 완성 파스타로 술안주, 간단 저녁 모두 OK✨ 차돌박이의 고소함과 파기름 향이 살아있는 꿀조합 요리입니다.
🍝어남선생 류수영 – 불맛 가득 차돌볶음파스타 레시피
안녕하세요, 레시피정리요정입니다😊
오늘은 편스토랑에서 공개된 어남선생 류수영의 차돌볶음파스타를 소개해드릴게요.
단 10분이면 완성되는 초간단 레시피지만, 불맛과 파기름의 매력이 어우러져 술안주로도 딱!
저녁 한 끼로도 든든하게 즐길 수 있는 메뉴랍니다✨
🛒 요리 재료 (밥숟가락 계량 기준)
- 파스타 면 200g
- 차돌박이 100g
- 대파 2대
- 진간장 1T
- 굴소스 2T
- 설탕 0.5T
- 다진 마늘 0.5T
- 고춧가루 1T
- 통후추 10바퀴
- 깻잎 5장
- 청양고추 3개
- 굵은소금 1T
- 물 3L
- 식용유
👩🍳 만드는 법
- 면 삶기
- 물 3L에 굵은소금 1T를 넣고 끓인 뒤, 파스타면 200g을 포장지에 적힌 시간대로 삶는다.
- 면수는 버리지 않고 100ml 정도 남겨둔다.
- 재료 손질
- 대파는 5cm 길이로 잘라 세로로 갈라둔다.
- 깻잎은 채 썰고, 청양고추는 송송 썬다.
- 파기름 내기
- 강불에 달군 마른 팬에 대파를 깔고 2분간 구워 향을 낸다.
- 식용유를 두르고 볶아 파기름을 만든다.
- 양념 볶기
- 팬 가장자리에 진간장 1T, 굴소스 2T를 넣어 볶아 풍미를 살린다.
- 중불로 줄이고 설탕·다진마늘·차돌박이를 넣어 1분 30초 볶는다.
- 고추기름 만들기
- 불을 끄고 고춧가루 1T를 넣어 잔열로 볶아 고추기름을 낸다.
- 파스타와 섞기
- 삶은 파스타면과 면수 100ml를 넣고 강불에서 볶아 국물이 졸아 반질반질해질 때까지 조리한다.
- 통후추를 10바퀴 갈아 넣는다.
- 완성
- 접시에 담고, 깻잎 채와 청양고추를 올려주면 완성! 🌿
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👩🍳 편스토랑 공식레시피
📺 편스토랑 다시보기
[어남선생 레시피] 10분 완성 [차돌볶음파스타] 불맛 가득 화끈하게 볶아주면 끝! 완벽한 안주&식사 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240112 방송
🥗 영양학적 요소
- 차돌박이: 단백질과 불포화지방산이 풍부하여 에너지 공급원으로 좋습니다.
- 대파 & 청양고추: 알리신과 캡사이신 성분이 있어 혈액순환을 돕고 면역력 강화에 도움을 줍니다.
- 깻잎: 루테올린과 비타민C가 풍부해 항산화 효과와 소화 기능 개선에 유익합니다.
- 파스타 면: 탄수화물 공급원으로 체력 보충에 좋으며, 고기와 함께 섭취 시 균형 잡힌 한 끼가 됩니다.
👉 고소한 차돌박이와 불향 가득한 소스가 만나 한입 먹을 때마다 중독성 있는 맛을 느끼실 수 있을 거예요.
오늘 저녁, 또는 주말 안주 메뉴로 차돌볶음파스타 어떠세요? 🍷
맛있게 드시고 건강한 하루 보내세요💛
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