편스토랑 김재중 대용량 잡채 레시피

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김재중이 공개한 대용량 잡채 레시피! 당면과 채소, 굴소스의 풍미가 어우러진 초간단 잡채 조리법. 소분해 냉동 보관도 가능한 실속 있는 한 끼 메뉴로 영양소와 맛을 모두 챙겨보세요.

 

잡채는 명절뿐만 아니라 평상시에도 즐겨 먹는 인기 반찬이지요. ✨ 김재중이 공개한 대용량 초간단 잡채 레시피는 소분해서 냉동해도 맛이 살아있어 바쁜 일상 속 든든한 반찬으로 딱입니다. 👏

[편스토랑 김재중 대용량 잡채_출처:편스토랑 공식 인스타그램]

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🥕 요리 재료

• 당면 7~8줌(약 500g 이상)
• 당근 1/2개
• 청양고추 4개
• 홍고추 3개
• 양파 1.5개
• 건목이버섯 두 줌
• 시금치 두 줌
• 물 약 1~1.5L
• 진간장 (진간장:식용유 = 2:1 비율)
• 흑설탕 듬뿍 3T
• 다진 마늘 크게 1T
• 순후추 13~14번 톡톡
• 굴소스 3~4T
• 조청(또는 올리고당) 2~3바퀴
• 참기름 2~3바퀴
• 깨 13~14번 톡톡

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👩‍🍳 만드는 법

[재료 준비]

1. 당면과 건목이버섯은 미지근한 물에 30분 이상 불린다.
2. 당근, 양파는 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 씨를 제거해 채 썬다.

[대용량 잡채 조리]

1. 팬에 물·진간장·식용유·흑설탕을 넣고 강불에서 끓인다.
   • 식용유가 들어가면 면발이 따로 볶지 않아도 탱글탱글 윤기 납니다.
   • 진간장은 넉넉히 넣어도 짜지 않으니 걱정 마세요!
2. 불린 당면, 다진 마늘, 후추, 굴소스를 넣고 졸이듯이 저어 당면에 간이 밸 때까지 조리한다.
3. 국물이 자작해지면 당근·청양고추·홍고추·양파·목이버섯을 넣어 볶는다.
4. 조청(또는 올리고당)을 넣어 단맛과 윤기를 더한다.
5. 불을 끄고 시금치를 올린 뒤 뚜껑을 덮어 잔열로 숨죽인다.
6. 마지막으로 참기름과 깨를 넣어 고소하게 마무리!

👉 푸짐하고 색감도 예쁜 김재중표 대용량 잡채 완성!

[편스토랑 김재중 대용량 잡채_출처:편스토랑 공식 인스타그램]

 

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

[편스토랑 김재중 대용량 잡채 레시피_출처:편스토랑 공식 인스타그램]

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📺 편스토랑 다시보기

요리 한 번 할 때 쟁여놓는 김재중표 초간단 버전 [대용량 잡채]! 잡채를 이렇게 쉽게 한다고? [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 241115 방송

출처: KBS Entertain

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✅ 명절뿐만 아니라 평상시 반찬, 도시락, 손님 초대 요리에도 활용하기 좋은 김재중의 잡채 레시피!
집에서 푸짐하게 만들어 소분해 냉동해두면 바쁠 때 든든한 한 끼가 되어줄 거예요. 🍴✨

 

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