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유자청으로 상큼함을 더한 포레스텔라 고우림의 유자총각동치미 레시피 정리. 모바일 가독성, 네이버 검색 최적화 버전으로 쉽게 따라 만드는 깔끔한 동치미 비법을 소개합니다.
🍽 포레스텔라 고우림 – 유자총각동치미
유자향의 산뜻함을 더해 한층 깔끔하고 달큰한 동치미를 완성하는 레시피입니다.
고우림 특유의 똘똘한 감칠맛 조합으로 국수 말아 먹어도 정말 잘 어울립니다🙂
■ 요리 재료
- 총각무 1kg
- 유자청 5T
- 다진마늘 1T
- 다진생강 1/2T
- 소금 2T
- 천일염 1/2컵
- 홍게액젓
- 물 1L
■ 만드는 법
- 총각무 손질
깨끗이 씻어 반으로 잘라 준비합니다. - 절이기
볼에 총각무를 담고
천일염 1/2컵 + 홍게액젓을 뿌려 잘 섞어 4시간 절입니다.
📢 중간중간 뒤적여 고르게 절여지도록 해주세요! - 헹구기
절여진 무를 흐르는 물에 가볍게 씻고
준비한 밀폐용기에 담습니다. - 양념 넣기
유자청, 다진마늘, 다진생강, 소금을 넣어 골고루 버무립니다. - 숙성하기
물 1L를 넣고 섞어 준 뒤 상온에서 2일 숙성합니다.
📢 이후 냉장보관하며 기호에 맞게 익혀 드세요!
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유자의 킥을 더한, 한끝이 다른 김치! 고우림의 똑똑한 레시피 [유자동치미] 우승👑 전국 출시 [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 251114 방송
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