편스토랑 선예 무조림&깻잎찜 레시피

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

---

편스토랑 선예 무조림&깻잎찜 레시피를 정리했습니다. 할머니표 무조림의 깊은 맛과 깻잎찜을 한 번에 완성하는 방법, 양념장 비율과 실패 없는 조리 팁까지 한눈에 확인하세요.

---

🍳 할머니가 자주 해주시던 무조림.
여기에 향긋한 깻잎찜까지 한 번에 완성하는 선예표 반찬 레시피입니다.

짭조름하면서도 달큰한 무조림은 밥 한 공기를 부르는 집밥 반찬입니다.

편스토랑 선예 무조림&깻잎찜_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

👇아래에서 영상으로도 확인하실 수 있습니다.👇 

---

■ 요리 재료

✔ 무 2토막(3cm 두께) 2개
✔ 깻잎 한 주먹

[양념장]

• 청양고추 1개
• 홍고추 2개
• 멸치액젓 듬뿍 3T
• 수제맛간장 듬뿍 2T (진간장 대체 가능)
• 다진 마늘 1/3T
• 설탕 1.5t
• 굴소스 1T
• 물 약 80ml

---

■ 만드는 법

1️⃣ 무 손질

무를 약 1cm 두께로 썰어 4등분하여 은행잎 모양으로 자릅니다.
두께를 일정하게 맞춰야 고르게 익습니다.

---

2️⃣ 양념장 만들기

• 청양고추, 홍고추는 씨를 제거하지 않고 곱게 다집니다.
• 모든 양념 재료를 한 번에 넣고 잘 섞어줍니다.

📌 액젓과 간장이 베이스가 되어 감칠맛을 살려줍니다.

---

3️⃣ 무조림 끓이기

냄비에 무를 깔고 양념장을 붓습니다.
뚜껑을 닫고 강불에서 약 10분간 끓입니다.

📢 깻잎찜용 양념장 3~4T는 반드시 남겨두세요.
📢 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면 충분히 익은 상태입니다.

---

4️⃣ 깻잎 올리기

무 위에 깻잎을 5~6장씩 겹쳐 올립니다.
남겨둔 양념장을 골고루 뿌립니다.

---

5️⃣ 마무리 조리

뚜껑을 닫고 약불에서 약 3분간 더 끓입니다.
깻잎 숨이 죽으면 완성입니다.

---

✔ 맛있게 만드는 팁

• 무는 두툼하게 썰어야 식감이 살아 있습니다.
• 깻잎은 너무 오래 익히면 향이 날아가므로 3분 내외로 마무리합니다.
• 하루 숙성 후 먹으면 양념이 더 깊게 배어 더욱 맛있습니다.

---

🍚 이런 분들께 추천합니다

• 밥도둑 반찬을 찾는 분
• 냉장고 속 무와 깻잎을 활용하고 싶은 분
• 자극적이지 않으면서 감칠맛 나는 집밥을 원하는 분

짭조름하고 은은한 단맛이 어우러진 무조림.
향긋한 깻잎찜까지 더해지니 반찬 두 가지가 한 번에 완성됩니다.

---

 

세신산업 인덕션 퀸덤 라떼 양수냄비 - 양손냄비 | 쿠팡

 

네오플램 코모도 내열유리 밀폐용기 14종 세트 - 밀폐용기/세트 | 쿠팡

 

락앤락 탑클라스 실리콘 직사각 밀폐용기 630ml, 1개 - 밀폐용기/세트 | 쿠팡

 

글라스락 셰프토프 클리드 스텐밀폐용기, 850ml, 2개 - 김치통/진공항아리 | 쿠팡

 

루반느 깔끔하게 만능 채칼 스텐 올인원, 스틸실버 1+1, 1개 - 채칼/슬라이서 | 쿠팡

 

GAP 추부 깻잎, 100g, 1팩 - 깻잎 | 쿠팡

 

👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 선예 무조림&깻잎찜_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

[무밥&무조림] 늘 생각나는 맛! 할머니 손에서 자란 선예가 만들어먹는 할머니표 무 요리❤ [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260227 방송

출처: KBS Entertain

 

어썸풀 여성용 아크니라 밴딩 스커트 A26SPSK122329 - 스커트/치마 | 쿠팡

럭키제이 슬림 사이드 트임 스커트 국내제작 빅사이즈 - 스커트/치마 | 쿠팡

네모엔룩 여성용 데님맥시롱 허리밴딩 리본끈 플레어 데님 롱 스커트 - 스커트/치마 | 쿠팡

디테일웨어 여성 벨트세트 골드 니트원피스 간절기 하객룩 오버핏 긴팔 롱원피스 셔츠 레이어드

뉴욕멋쟁이 시아 세미크롭 벨트 블라우스 - 블라우스/셔츠 | 쿠팡

여성 데일리 뒷트임 루즈핏 싱글 정장 자켓 - 재킷 | 쿠팡

더로우 인디아 토트 백 - 토트 백 | 쿠팡

더로우 인디아 레더 토트 백 - 토트 백 | 쿠팡