편스토랑 선예 아몬드 멸치까까 레시피

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편스토랑 선예 아몬드 멸치까까 레시피를 정리했습니다. 간장 없이 만드는 바삭한 멸치볶음, 아이들 반찬으로 좋은 고소한 멸치까까 만드는 법을 단계별로 안내합니다.

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🍳 과자처럼 바삭해서 아이들이 먼저 찾는 반찬
간장 없이 만들어 더 깔끔한 맛의 선예표 멸치볶음입니다.

한 번 만들어두면
밥반찬, 도시락 반찬, 간식용까지 활용도가 높습니다.

편스토랑 선예 아몬드 멸치까까_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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🥣 재료 준비

• 잔멸치 100g
• 아보카도오일 (식용유 대체 가능)
• 아몬드 크게 2~3줌
• 올리고당 7~8바퀴
• 꿀 1T

✔ 단맛은 기호에 따라 조절합니다.
✔ 아몬드는 너무 곱지 않게 가는 것이 포인트입니다.

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👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 멸치 마른 볶기

팬에 기름 없이 잔멸치를 먼저 볶습니다.
비린내를 날리고 수분을 날려 바삭함을 살립니다.

2️⃣ 오일 넣고 볶기

멸치가 뜨거워지면 약불로 줄입니다.
아보카도오일을 두르고 고루 볶아줍니다.

3️⃣ 아몬드 갈기

믹서기에 아몬드를 넣고
거친 입자가 남도록 살짝만 갈아줍니다.

4️⃣ 고소함 더하기

멸치에 아몬드가루를 넣고 함께 볶습니다.

📢 아몬드가 멸치의 비린 맛을 잡아주어
훨씬 고소해집니다.

5️⃣ 단맛 코팅

올리고당 7~8바퀴와 꿀 1T를 넣습니다.
살짝 볶은 뒤 잠시 그대로 둡니다.

6️⃣ 바삭 포인트

멸치 밑부분이 살짝 눌어 바삭해지면
불을 끄고 한 번 뒤적여 마무리합니다.

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✔ 맛있게 만드는 핵심 포인트

• 간장을 넣지 않아 색이 맑고 깔끔합니다.
• 마지막에 충분히 식혀야 더 바삭해집니다.
• 너무 오래 볶으면 딱딱해질 수 있으니 약불 유지가 중요합니다.

아이들 간식처럼 먹기 좋은
아몬드 멸치까까.

한 번 만들어보시면
왜 ‘까까’라는 이름이 붙었는지 알게 되실 겁니다 😊

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 선예 아몬드 멸치까까_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

[아몬드 멸치까까] 원더걸스 선예가 만드는 과자 같은 바삭바삭 멸치볶음! 세 딸 최애 반찬 [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260227 방송

출처: KBS Entertain

 

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