편스토랑 야노시호 추어탕 레시피

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편스토랑 야노시호 추어탕 레시피를 소개합니다. 추성훈의 보양식으로 알려진 진하고 구수한 추어탕 만드는 법, 미꾸라지 손질부터 시래기 양념 비법까지 자세히 정리했습니다.

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추성훈의 보양식으로 공개된 야노시호표 추어탕 레시피입니다 😊
시어머니의 손맛 레시피를 바탕으로 처음 직접 끓였다고 하는데요.
진한 사골육수와 들깻가루, 시래기의 조합이 정말 깊고 구수한 맛을 만들어줍니다.

보양식 생각나는 날, 집에서도 정성 가득 추어탕 한 그릇 만들어보세요 🍲

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🛒 재료 준비

• 미꾸라지 1kg
• 데친 시래기 600g
• 굵은소금
• 들깻가루 1컵
• 고춧가루 1/2컵
• 다진마늘 1/2컵
• 된장 1컵
• 시판 사골육수 2L

📢 1컵 기준은 200ml입니다.

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👩‍🍳 편스토랑 야노시호 추어탕 만드는 법

1. 미꾸라지 손질하기

볼에 미꾸라지를 담고 굵은소금을 뿌린 뒤 뚜껑을 덮어 20~30분 정도 둡니다.

이후 찬물에 여러 번 깨끗하게 헹궈 준비해주세요.

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2. 미꾸라지 삶기

냄비에 미꾸라지를 담고 잠길 정도로 물을 부은 뒤 중약불에서 30분 삶아줍니다.

삶은 미꾸라지는 건져내 4~5등분으로 자른 뒤, 삶은 물과 함께 믹서에 넣어 곱게 갈아주세요.

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3. 시래기 양념하기

데친 시래기 600g은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

볼에 시래기와 고춧가루 1/2컵, 된장 1컵을 넣고 조물조물 무쳐 양념해주세요.

이 과정이 추어탕 맛을 훨씬 깊고 진하게 만들어줍니다 👍

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4. 추어탕 끓이기

냄비에 갈아둔 미꾸라지와 사골육수 2L를 넣어줍니다.

여기에 들깻가루 1컵과 양념한 시래기를 넣고 강불로 끓여주세요.

끓기 시작하면 중불로 줄여 20분 더 끓입니다.

📢 간이 부족하면 굵은소금으로 맞춰주세요!

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5. 마무리

마지막으로 다진마늘 1/2컵을 넣고 10분 더 끓이면 완성입니다 🍲

들깨의 고소함과 시래기의 깊은 맛이 어우러져 정말 진한 보양식 느낌이 살아나는 추어탕입니다.

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🍯 맛있게 먹는 팁

• 산초가루를 살짝 넣으면 추어탕 전문점 느낌이 살아납니다.
• 부추를 곁들이면 향과 식감이 더 좋아집니다.
• 밥을 말아 먹으면 든든한 한 끼 보양식 완성입니다.

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💡 이런 분들에게 추천해요

✔ 기력 보충이 필요한 날
✔ 몸 따뜻해지는 보양식 찾는 분
✔ 집에서 진한 추어탕 끓여보고 싶은 분
✔ 시래기 요리 좋아하는 분

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

📺 편스토랑 다시보기

“시호야..!” 야노시호에게 도착한 추성훈의 고백 영상. 영상 보기도 전에 눈물 쏟은 시호 [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260508 방송

 

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