편스토랑 류수영 망고새우포켓빵 레시피

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편스토랑 류수영의 망고새우포켓빵 레시피를 소개합니다. 하와이안 버터새우와 달콤한 망고마요소스, 피타브레드가 만나 근사한 홈브런치와 여름 디너 메뉴로 완성됩니다.

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🥭🦐 망고새우포켓빵

달콤한 망고마요소스와 매콤고소한 하와이안 버터새우의 조합!
피타브레드에 가득 채워 먹는 이국적인 여름 메뉴입니다.

재료 (2인분)

하와이안 버터새우

• 탈각 냉동새우 400g
• 버터 40g
• 마늘 15~16톨
• 카레가루 0.5작은술
• 타바스코 핫소스 1작은술
• 크러쉬드 레드페퍼 1큰술
• 훈제 파프리카가루 0.5작은술
• 큐민 1작은술
• 소금 2꼬집
• 후추 약간

포켓빵 재료

• 피타브레드 2개
• 망고마요소스
• 루콜라 한 줌
• 방울토마토 6개
• 레몬 약간

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만드는 법

1. 하와이안 버터새우 만들기

1️⃣ 마늘은 편으로 썰고, 냉동새우는 씻어 물기를 제거합니다.

2️⃣ 약불 팬에 버터와 마늘을 넣고 노릇하게 볶습니다.

3️⃣ 새우를 넣고 센 불에서 1분 정도 볶아줍니다.

4️⃣ 카레가루, 핫소스, 크러쉬드 레드페퍼, 훈제 파프리카가루, 소금을 넣고 40초 정도 더 볶습니다.

5️⃣ 마지막에 큐민과 후추를 넣고 전체적으로 5~6분 정도 볶아 완성합니다.

💡 큐민은 향이 날아가기 쉬워 마지막에 넣는 것이 좋습니다.

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2. 망고새우포켓빵 만들기

1️⃣ 방울토마토는 4등분하고 루콜라는 깨끗이 씻어 준비합니다.

2️⃣ 해동한 피타브레드를 팬에서 앞뒤로 1분 정도 데웁니다.

3️⃣ 가위로 반만 잘라 주머니 모양을 만듭니다.

4️⃣ 안쪽에 망고마요소스를 듬뿍 발라줍니다.

5️⃣ 하와이안 버터새우 → 루콜라 → 새우와 마늘 → 방울토마토 순으로 채워 넣습니다.

6️⃣ 레몬 제스트를 뿌리고 먹기 직전 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리합니다.

💡 망고마요소스를 추가로 곁들이면 더욱 맛있습니다.

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맛있게 먹는 팁

✔️ 루콜라 대신 어린잎채소를 사용해도 좋습니다.
✔️ 또띠아로 말아 랩 스타일 샌드위치로 즐겨도 맛있습니다.
✔️ 홈파티 메뉴나 주말 브런치로도 잘 어울립니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

 

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