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편스토랑 찬또셰프 이찬원의 공식 레시피, 부추삼겹김밥 만들기! 부추김치와 삼겹살, 달걀지단이 어우러진 영양만점 김밥 레시피를 집에서 따라해보세요.
💚 신상출시 편스토랑에서 이찬원이 선보인 특제 김밥!
향긋한 부추김치와 고소한 삼겹살, 그리고 담백한 달걀 지단이 어우러진 부추삼겹김밥은 영양과 맛을 모두 잡은 메뉴입니다. 집에서도 충분히 따라할 수 있는 레시피를 소개해드릴게요.
🍳 재료 준비
- 달걀 20개, 소금, 식용유
- 밥 10공기, 참기름, 통깨, 깨소금
- 대패삼겹살 20줄, 후추
- 부추 400g, 양파 1개, 다진 마늘 2T, 새우젓 1T, 멸치 액젓 4T, 고춧가루 7T, 설탕 1T, 매실청 2T, 깨소금 2T, 참기름
- 김밥용 김 20장, 단무지 20줄, 우엉 20줄, 당근 2개
👩🍳 만드는 법
0. 기본 재료 손질
① 달걀 20개에 소금 살짝 넣고 풀어 지단을 부친 뒤 길게 썬다.
📢 지단은 뒤집지 않고 뚜껑을 닫아 약불에서 익히면 더 부드러워요.
② 밥 10공기에 소금, 참기름, 통깨를 넣고 섞는다.
③ 대패삼겹살을 후추만 살짝 뿌려 노릇하게 구워둔다.
④ 당근을 채 썰어 소금 간을 하며 볶아준다.
1. 부추김치 만들기
① 부추 400g은 5cm 길이로 자른다.
② 양파 1개는 슬라이스.
③ 부추, 양파, 다진 마늘, 새우젓, 멸치 액젓, 고춧가루, 설탕, 매실청, 깨소금, 참기름을 넣고 버무린다.
📢 기호에 따라 간을 조절하세요.
2. 김밥 말기
① 김 위에 밥 0.5공기를 얇게 편다.
② 단무지, 우엉, 구운 삼겹살, 볶은 당근, 달걀지단, 부추김치를 올려 돌돌 말기.
③ 겉면에 참기름을 바른 후, 칼에도 살짝 참기름을 발라 썰어주면 깔끔하게 잘려요.
🥗 영양학적 요소
✔ 부추 – 혈액순환을 돕고 면역력을 강화하는 대표적인 봄철 보양 채소
✔ 삼겹살 단백질 – 근육 형성과 포만감을 주는 고단백 식재료
✔ 달걀 – 필수 아미노산과 비타민 D가 풍부해 성장과 뼈 건강에 도움
✔ 김밥 채소(당근·부추·우엉) – 식이섬유가 풍부하여 소화에 도움
👉 이 조합은 영양 균형이 잘 맞아 든든한 한 끼 식사로 손색이 없습니다.
📑 신상출시 편스토랑 공식 레시피
이 레시피는 KBS2 <신상출시 편스토랑>에서 이찬원이 직접 선보인 공식 레시피입니다.
아래 이미지를 참고해 더 생생하게 따라해보세요.
✨ 마무리
삼겹살의 풍미와 부추김치의 상큼함이 만나 입맛을 확 살려주는 이찬원표 부추삼겹김밥 🍙
집에서 간단히 따라 만들 수 있으니, 주말 한 끼로 가족들과 함께 즐겨보세요! 건강도 챙기고 맛도 챙기는 레시피랍니다.
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