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류수영의 편스토랑 공식 레시피, 설마고추장비빔면 만드는 법🍜 새콤아삭 오이양파절임과 매콤달콤 양념의 완벽한 조합! 양념돼지갈비와 곁들이면 더 맛있어요👍
🍳 유느님도 반한 화제의 메뉴!
새콤한 오이양파절임과 설마고추장 양념이 만나 짱맛탱✨
양념돼지갈비와 함께 곁들이면 완벽한 한 상이 됩니다!
✅ 요리 재료
[오이양파절임]
- 오이 1개
- 양파 1/2개
- 식초 4T
- 설탕 2T
- 맛소금 3꼬집
[설마고추장비빔면]
- 중면 3인분
- 양조간장 6T
- 오이양파절임액 4T
- 참기름 4T
- 식초 4T
- 설탕 4T
- 고춧가루 2T
- 참깨 2T
- 고추장 듬뿍 1T
- 케첩 1T
- 다진 마늘 1/2T
- 조미김
👩🍳 만드는 법
[오이양파절임]
- 오이(1개), 양파(1/2개)를 얇게 슬라이스한다.
- 볼에 준비한 채소와 식초 4T, 설탕 2T, 맛소금 3꼬집을 넣고 섞어 냉장고에서 30분 절인다.
- 꼬들꼬들한 식감이 되도록 물기를 짜준다.
📢 절일 때 나온 물은 비빔면 양념장에 꼭 사용하세요!
[설마고추장비빔면]
- 볼에 양조간장 6T, 오이양파절임액 4T, 참기름 4T, 식초 4T, 설탕 4T, 고춧가루 2T, 참깨 2T, 고추장 1T, 케첩 1T, 다진 마늘 1/2T를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
- 끓는 물에 중면을 넣고 약 3분간 삶은 뒤 건져 찬물에 헹군다.
- 삶은 면에 비빔면 양념장 9T를 넣고 버무린다.
📢 간은 입맛에 맞게 양념을 추가하세요! - 조미김을 가늘게 썰어 준비한다.
- 그릇에 면을 담고, 오이양파절임 + 조미김 + 깨를 올리면 완성!
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🌟 팁
- 오이양파절임의 상큼함이 매콤달콤한 양념을 잡아주어 더욱 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.
- 양념돼지갈비와 함께 곁들이면 집에서도 푸짐한 외식 느낌!
👩🍳 편스토랑 공식 레시피
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