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편스토랑 이찬원 고추닭전 레시피 & 초장마요 소스 만드는 법 공개! 매콤하면서도 바삭한 닭전, 치킨보다 맛있는 술안주·밥반찬으로 추천합니다.
🍳 화제의 이찬원 닭전 2탄!
매콤한 고추닭전에 새콤달콤한 초장마요 소스까지!
치킨보다 맛있다는 찬또표 닭전, 지금 바로 만들어볼까요? 👍🌟
🛒 준비 재료
- 닭다리살 정육 300g
- 후추 약간
- 소금 1/2t
- 우유 1/2컵
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개
- 전분가루 6T (평평하게)
- 다진 마늘 1T (평평하게)
- 고운 매운 고춧가루 1T (평평하게)
- 파마산치즈가루 1T (선택)
- 물 6T
- 식용유
📢 파마산치즈가루는 생략 가능하지만 넣으면 감칠맛이 배가 됩니다!
[초장마요 소스]
- 마요네즈 3T
- 초고추장 1T
- 청양고추 1개 (잘게 썰기)
👩🍳 만드는 법
1. 고추닭전 재료 준비
- 양파 → 채썰어 찬물에 담가 매운기를 뺍니다.
- 청양고추 → 최대한 잘게 송송 썹니다.
- 닭다리살 → 한입 크기보다 작게 잘라줍니다.
- 소금 1/2t, 후추 약간으로 밑간을 합니다.
- 우유 1/2컵에 담가 30분간 재워 잡내를 제거합니다.
2. 고추닭전 만들기
- 볼에 재운 닭다리살 + 전분가루 6T + 썬 청양고추 + 다진 마늘 1T 넣습니다.
- 고운 고춧가루 1T + 파마산치즈가루 1T + 물 6T를 넣고 잘 버무립니다.
- 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려 넓게 펼칩니다.
- 호떡 누르개에 기름을 묻혀 위쪽 면을 꾹꾹 눌러 중불에서 약 4분간 구워줍니다.
- 한쪽 면이 바삭하게 익으면 뒤집어, 반대쪽도 눌러가며 4분간 익혀줍니다.
- 접시에 담아 양파채와 곁들이면 완성! ✨
3. 초장마요 만들기
- 마요네즈 3T + 초고추장 1T + 잘게 썬 청양고추 1개 → 섞어줍니다.
- 매콤한 고추닭전을 찍어 먹으면 찰떡궁합 소스 완성! 🌶️🥄
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🥢 맛있게 즐기는 팁
- 우유에 재워두면 닭 냄새가 제거돼 훨씬 깔끔한 맛!
- 파마산치즈가루를 넣으면 풍미가 확 올라갑니다.
- 초장마요 소스는 다른 튀김 요리에도 활용 가능해요 👍
✨ 마무리
매콤하면서도 바삭한 이찬원 고추닭전🍗
새콤달콤한 초장마요 소스까지 곁들이면 술안주, 밥반찬으로 완벽합니다.
이번 주말, 집에서 간단하게 도전해 보세요! 💛
👩🍳 편스토랑 공식 레시피
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