편스토랑 류수영 – 천원 깻잎전 레시피

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어남선생 류수영이 추천하는 천원 깻잎전 레시피. 깻잎 10장으로 만드는 바삭하고 간단한 전 요리! 부침가루 반죽 비율과 맛있게 굽는 팁까지 소개합니다.

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💡 단돈 천 원도 안 되는 깻잎 10장으로 만드는 바삭바삭한 가성비 요리!
어남선생 팁만 따라 하면 누구나 쉽게 성공하는 깻잎전 레시피입니다👍

류수영 깻잎전_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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🛒 재료 준비

• 깻잎 10장
• 부침가루 1컵
• 찬물 1컵 + 2T
• 소금 3꼬집
• 식용유

📌 깻잎은 씻은 후 물기를 꼼꼼히 제거해야 반죽이 분리되지 않습니다.

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👩‍🍳 만드는 법

1️⃣ 반죽 만들기
볼에 부침가루 1컵, 찬물 1컵+2T, 소금 3꼬집을 넣고 섞습니다.
👉 농도는 플레인 요거트 정도가 적당해요.
👉 섞이지 않은 가루 뭉침은 그대로 두어도 괜찮습니다.

2️⃣ 팬 달구기
팬에 기름을 넉넉히 두르고 예열 후, 불을 중불로 줄입니다.
👉 깻잎이 잠길 만큼 기름을 두르면 바삭한 전이 됩니다.

3️⃣ 깻잎 부치기
깻잎에 반죽을 골고루 묻혀 팬에 올립니다.
👉 꼭지 부분을 자르지 않아야 뒤집기가 쉽습니다.
👉 팬에 올린 후 1분 30초 동안은 뒤집지 말고 두세요.

4️⃣ 완성 & 맛있게 먹기
앞뒤로 노릇하게 익히면 완성!
👉 소금 살짝 뿌리거나 맛소금에 찍어 먹으면 더 맛있습니다.

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🍽 어남선생 TIP

• 깻잎전은 튀기듯 부쳐야 식감이 바삭합니다.
• 남은 반죽은 다른 채소(양파, 고추)에도 활용하면 좋아요.

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✅ 오늘 저녁은 집에서 간단하게 즐기는 천원 깻잎전 어떠세요?
따끈따끈한 전 한 장이면 밥도둑이 따로 없답니다😋

 

👩‍🍳 편스토랑 공식 레시피 

류수영 깻잎전 레시피_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램