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편스토랑 이상우 당근김치 레시피 공개! 아삭한 식감과 새콤달콤 칼칼한 맛으로 고기와 찰떡궁합인 반찬, 만드는 법을 확인하세요
🍳 고기와 함께 곁들이기 좋은, 아삭아삭 식감이 매력적인 당근김치!
당근을 싫어하는 분들도 새콤달콤, 칼칼한 맛 덕분에 맛있게 즐길 수 있는 별미 반찬이에요👍
■ 요리 재료
[기본 재료]
- 당근 6개
- 꽃소금 2T
- 고춧가루 5T
- 다진마늘 2T
- 설탕 2T
- 홍게맛 액젓 3T
- 식초 3T
- 쪽파 약간
■ 만드는 법
1️⃣ 당근은 채칼을 이용해 곱고 얇게 채 썬다.
2️⃣ 채 썬 당근에 꽃소금(2T)을 넣고 버무려 30분간 절여준다.
3️⃣ 절인 당근은 꾹 짜서 물기를 제거한다.
4️⃣ 양념장(고춧가루, 다진마늘, 설탕, 홍게맛 액젓, 식초)을 넣고 골고루 버무린다.
5️⃣ 마지막으로 송송 썬 쪽파를 넣고 한 번 더 버무리면 완성! 🥕✨
아삭한 식감과 매콤새콤한 양념이 잘 어우러져 밥반찬은 물론, 고기 먹을 때 곁들이면 정말 최고랍니다😋
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