편스토랑 장신영 새뱅이튀김 만들기 레시피｜(25.08.08)

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바삭한 새뱅이튀김 레시피! 민물새우와 감자 전분으로 간단하게 만드는 장신영표 고향의 맛, 보리새우로도 가능한 레시피입니다.

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🍽 반찬의 여왕 장신영 – 새뱅이튀김

🍳 신영이네 가족이 고향에서부터 즐겨먹은 민물새우, 새뱅이!
그냥 튀겨만 먹어도 고소하고 바삭한 매력 만점 간식이 됩니다.
(*보리새우로도 가능합니다)

[편스토랑 장신영 새뱅이튀김_출처:편스토랑 공식홈페이지]

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■ 재료 준비

• 새뱅이(민물새우) 200g
• 감자 전분 4큰술
• 소금 4꼬집
• 순후추 약간
• 식용유

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■ 만드는 법

1. 양념 준비하기
   지퍼백에 새뱅이 200g, 감자 전분 4큰술, 소금 4꼬집, 순후추를 넣고 흔들어 골고루 섞어줍니다.
   📢 보리새우를 쓸 경우, 살짝 씻어 물기를 제거한 뒤 사용하세요!
2. 첫 번째 튀김
   170도로 예열한 기름에 새뱅이를 넣어 3~4분간 튀겨줍니다.
   📢 젓가락을 기름에 넣었을 때 주변이 보글보글 끓어오르면 적정 온도!
3. 바삭하게 마무리
   한 김 식힌 뒤, 한 번 더 튀겨주면 훨씬 바삭해집니다.
   📢 튀길 때 새뱅이가 서로 엉기지 않도록 젓가락으로 가볍게 떼주세요!

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💡 맛있게 즐기는 팁

• 막 튀겨낸 새뱅이튀김은 소금 살짝만 찍어 먹어도 충분히 맛있습니다.
• 간장+식초+고춧가루를 섞은 초간장에 찍어 먹으면 새콤함이 더해져 감칠맛이 폭발합니다.
• 어린이 간식, 맥주 안주로도 제격입니다.

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🥗 새뱅이(민물새우) 영양소와 건강효과

• 고단백 저지방 식품으로, 근육 유지와 성장에 도움을 줍니다.
• 칼슘이 풍부해 뼈와 치아 건강을 지켜주고, 성장기 어린이와 골다공증 예방에 좋습니다.
• 아스타잔틴 등 항산화 성분이 함유되어 노화 방지와 면역력 강화에 도움을 줍니다.
• 오메가-3 지방산이 혈관 건강을 돕고, 혈중 콜레스테롤 개선에 기여할 수 있습니다.
• 체내 염분 배출을 돕는 칼륨이 들어 있어 고혈압 예방에도 도움을 줍니다.

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