편스토랑 김재중 수박생채 만들기 레시피｜(25.07.25)

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

---

수박 껍질 흰 부분을 활용한 김재중표 여름 반찬, 수박생채 레시피입니다. 까나리액젓 양념과 상큼한 식초 맛이 어우러진 시원하고 아삭한 반찬을 집에서 간단히 만들어 보세요.

---

여름철 알뜰 반찬, 수박생채

수박을 먹고 남은 껍질 흰 부분, 그냥 버리시나요?
김재중 씨가 <편스토랑>에서 선보인 수박생채는 달콤한 수박 흰 부분에 매콤·새콤한 양념을 더해 시원하고 아삭한 여름 반찬으로 완성한 레시피입니다.
더위에 입맛이 없을 때 밥 반찬으로 딱이죠👍

[편스토랑 김재중 수박생채_출처:편스토랑 공식인스타그램]

---

📋 재료 준비

• 수박 흰 부분: 수박 1/2통 분량
• 소금: 7~8번 톡톡
• 뉴슈가: 2~3T

양념장

• 까나리액젓 1T
• 참기름 1.5T
• 고운 고춧가루 5~6번 톡톡
• 굵은 고춧가루 3번 톡톡
• 다진 마늘 1T
• 미원 톡톡
• 설탕 듬뿍 1T
• 양조식초 2T

📌 재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석해 정리한 레시피로, 약간의 오차가 있을 수 있습니다.

---

👩‍🍳 만드는 법

1. 수박 흰 부분 손질
   • 붉은 과육을 제거하고 흰 부분만 얇게 채 썹니다.
   • 소금과 뉴슈가를 넣고 약 10분간 절입니다.
2. 헹구고 물기 제거
   • 절인 수박 흰 부분을 찬물에 한 번 헹군 뒤 물기를 꽉 짭니다.
3. 양념장 만들기
   • 볼에 까나리액젓, 참기름, 고춧가루 2종, 다진 마늘, 미원, 설탕, 양조식초를 넣고 잘 섞습니다.
4. 무치기
   • 수박 흰 부분에 양념장을 넣고 골고루 무친 후, 접시에 담아 완성합니다.

(오늘 출발) 이정현의 집밥레스토랑 : 행복한 집밥이야기 101가지 요리 + 사은품 제공 - 전문가/연

류수영의 평생 레시피 (빠른배송)(인기도서) - 한국 에세이 | 쿠팡

 

[편스토랑 김재중 수박생채 만들기 레시피_출처:편스토랑 공식인스타그램]

---

💡 수박생채 맛있게 즐기는 팁

• 바로 먹는 게 제일 맛있음: 오래 두면 수분이 생겨 양념 맛이 옅어집니다.
• 냉장 보관 후 차갑게: 시원함이 배가됩니다.
• 참깨 살짝: 고소한 맛이 더해집니다.

---

🍉 영양 포인트

수박 껍질 흰 부분에는 시트룰린이라는 아미노산이 풍부하여 혈액순환 개선과 피로 회복에 도움을 줍니다. 여기에 채소의 식이섬유가 더해져 소화 건강에도 좋습니다.

 

그레인온 르셀란테 파로효소 G 30포, 90g, 2개 - 효소 | 쿠팡

닥터린 알파 CD 원데이 핏 14p, 42g, 3개 - 기타다이어트식품 | 쿠팡

그레인온 골드 카무트효소G 발효효소 5개월, 2g, 90개 - 기타다이어트식품 | 쿠팡

닥터린 파이토 대마종자유, 30정, 1개 - 기타건강식품 | 쿠팡

르반테 냉압착 유기농 대마종자유, 250ml, 1개 - 기타식용유 | 쿠팡