편스토랑 김재중 – 엄니표 꿀마늘 바싹불고기 레시피

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김재중이 편스토랑에서 공개한 꿀마늘바싹불고기 레시피입니다. 어머니가 늘 해주셨던 ‘꿀마늘’을 설탕 대신 활용해 건강도 챙기고 맛도 살린 특별한 불고기 요리를 만나보세요.

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🍳 김재중 어머니의 건강 메뉴 ‘꿀마늘’을 활용한 특별한 불고기!
설탕 대신 꿀마늘을 넣어 단맛을 더하고, 고기의 풍미를 살려 건강하고 맛있는 바싹불고기를 완성했습니다.
가족 밥상에, 손님 초대 상차림에, 아이들 반찬으로도 딱 좋은 메뉴예요.

김재중 꿀마늘 바싹불고기_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 요리 재료

• 불고기용 소고기 500g

[양념장]

• 꿀마늘 듬뿍 2T
• 홍게맛장골드 5T (*진간장 대체 가능)
• 참기름 2T
• 후추 2꼬집
• 소금 2꼬집

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■ 만드는 법

✋ 재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 정리했습니다. 약간의 오차가 있을 수 있으니 참고해주세요😊

1. 꿀마늘 만들기
   • 찐 마늘과 꿀을 1:1로 섞어 밀봉 후 1~2주간 숙성합니다.
2. 고기 준비
   • 불고기용 소고기를 잘게 다져줍니다.
     📢 고기에 찰기가 생기도록 꼼꼼히 다져주는 것이 포인트!
3. 양념장 만들기
   • 다진 소고기에 꿀마늘 2T, 홍게맛장골드 5T, 참기름 2T, 후추 2꼬집, 소금 2꼬집을 넣고 버무립니다.
     📢 꿀마늘은 손으로 으깨어 넣으면 풍미가 더욱 살아납니다!
4. 굽기
   • 달군 팬에 양념한 고기를 넓게 펴서 중불에서 노릇하게 굽습니다.
     📢 기름을 두르지 말고 구워야 고기끼리 달라붙어 모양이 잘 잡힙니다.
     📢 고기가 부풀어 오르면 젓가락으로 콕콕 찍어 수증기를 배출해주세요! → 속까지 잘 익고 바싹한 식감을 살릴 수 있습니다.

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김재중 엄니표 꿀마늘

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🥢 이렇게 완성된 꿀마늘바싹불고기는 달달하면서도 감칠맛이 뛰어나 가족 모두가 좋아할 메뉴입니다.
특히 설탕 대신 꿀마늘을 사용했기 때문에 건강까지 챙길 수 있는 착한 레시피랍니다.

 

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👩‍🍳 편스토랑 공식 레시피

김재중 꿀마늘 바짝불고기_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

 

방송 다시보기

폐암을 극복한 아부지가 매일 드신 엄니표 [꿀마늘]. 꿀마늘을 넣어 만든 김재중표 불고기까지 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 250926 방송

출처: KBS Entertain