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밥에 비벼 먹어도, 고기와 곁들여도 맛있는 이정현표 표고장! 건표고버섯의 깊은 풍미와 고추냉이의 알싸함이 어우러진 든든한 밥도둑 레시피입니다.
■ 요리 재료
- 건표고버섯 4개,
- 고추냉이 1T,
- 청양고추 1개,
- 홍고추 1개,
- 물,
- 양조간장 3T,
- 사과식초 2T,
- 프락토올리고당 2T(*올리고당 대체 가능)
■ 만드는 법
[재료 준비]
- 건표고버섯 4개를 30분 이상 불린 후 다진다.
📢건표고버섯 물에 잠길 수 있게 부어주고 불린 물은 버리지 않습니다!
📢식감을 위해서 너무 잘게 다지지는 말아주세요! - 청양고추, 홍고추는 송송 썬다.
[표고장 만들기]
- 팬에 표고버섯 불린 물 100g, 양조간장 3T, 사과식초 2T, 프락토올리고당 2T, 다진 표고버섯, 청양고추, 홍고추를 넣고 중약불로 3분 졸인다.
- 졸여진 표고버섯장에 고추냉이 1T 넣어 섞어주면 완성!
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👩🍳 편스토랑 공식 레시피
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이정현의 10분 완성 초간단 [소고기프라이팬 밥] & 고기와 찰떡 궁합 [표고장] 레시피 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 241004 방송
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