편스토랑 윤유선 호박잎무침 레시피

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윤유선표 여름 반찬, 아삭한 호박잎무침 레시피! 간단 재료와 쉽게 따라 할 수 있는 단계별 조리법으로 모바일에서도 한눈에 보는 편리한 레시피. 집밥, 밑반찬, 반찬 레시피 추천.

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윤유선 호박잎무침_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

■ 요리 재료

• 호박잎 150g
• 소금 1t
• 홍고추 1/2개
• 대파 1/4대
• 고추장 1/2T
• 된장 1/2T
• 다진 마늘 1/2T
• 멸치액젓 1/2T
• 참기름 약간
• 들기름 약간
• 통들깨 1/2T

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■ 만드는 법

1. 재료 준비

1. 호박잎은 줄기를 2~3번 꺾어 섬유질을 벗겨준다.
2. 홍고추와 대파는 잘게 다진다.

2. 호박잎 데치기

1. 끓는 물에 호박잎과 소금 1t를 넣고 2~3분 데친다.
2. 찬물에 헹군 뒤 물기를 꽉 짠다.
   📢 아삭한 식감을 위해 물기를 충분히 제거해주세요!

3. 양념장 만들기

1. 고추장 1/2T, 된장 1/2T, 다진 마늘 1/2T, 멸치액젓 1/2T, 참기름 약간, 들기름 약간, 통들깨 1/2T를 섞어 양념을 만든다.
   📢 양념은 먼저 절반 정도만 넣고 간을 본 후 추가하세요.

4. 무치기

1. 호박잎에 홍고추, 대파와 양념장을 넣고 조물조물 무친다.
2. 간을 확인하고 필요 시 남은 양념을 조금 더 넣는다.
3. 그릇에 담아 마무리하면 완성!

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윤유선 호박잎무침 레시피_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

 

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출처: KBS Entertain