편스토랑 윤유선 레몬꿀절임 레시피

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윤유선표 상큼달콤 레몬꿀절임 레시피! 양배추, 적양배추, 콜라비, 파프리카, 사과를 활용한 건강한 채소절임. 집에서 쉽게 만들 수 있는 단계별 레시피.

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윤유선 레몬꿀절임 채소절임_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

■ 요리 재료

• 양배추 200g
• 적양배추 100g
• 콜라비 1개(약 600g)
• 소금 1T
• 꿀 2T
• 초록 파프리카 1개
• 사과 1개
• 레몬 2개
• 물 1컵(200ml)

📢취향에 따라 냉장고 속 다양한 채소 활용 가능

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■ 만드는 법

1. 콜라비 & 양배추 절이기

1. 콜라비는 껍질을 까고 3mm 두께로 썬다.
2. 양배추와 적양배추도 콜라비와 비슷한 두께로 썬다.
3. 콜라비와 양배추에 소금 1T, 꿀 2T를 넣고 잘 섞은 뒤 1시간 절인다.

2. 양배추 레몬꿀절임 재료 준비

1. 파프리카는 깍둑썰기 한다.
2. 사과는 껍질째 살짝 두껍게 슬라이스 한다.
3. 레몬 2개의 즙을 짜둔다.

3. 양배추 레몬꿀절임 만들기

1. 절인 콜라비와 양배추에 파프리카, 사과를 섞는다.
   📢절이면서 나온 물도 버리지 않고 함께 섞기
2. 열탕 소독한 병에 재료들을 넣고 레몬즙을 부어준다.
3. 재료가 자작하게 잠길 정도로 물 1컵(200ml)을 추가한다.
4. 병을 뒤집어 골고루 섞어주면 완성!
   📢하루 냉장 후 드시고, 냉장고에서 2주 보관 가능

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윤유선 레몬꿀절임 채소절임 레시피_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램