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KBS <편스토랑> 장민호의 신상 레시피 ‘고추새우전’ 만드는 법을 소개합니다. 매콤한 고추와 통새우의 바삭한 조합으로 명절전이나 술안주로도 제격인 초간단 레시피입니다.
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🍤 **편스토랑 장민호의 고추새우전 레시피**
장민호씨가 <편스토랑>에서 선보인 ‘고추새우전’은
보기에도 먹음직스럽고, 만드는 과정도 간단해서
요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 전 요리입니다 😊
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🧂 준비 재료
* 튀김용 손질 새우 8마리
* 풋고추 2개, 홍고추 2개
* 계란 2개
* 부침가루, 식용유, 소금, 후추
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👩🏻🍳 만드는 법
0️⃣ 재료 준비
1. 새우는 냉장실에서 30분 정도 해동합니다.
2. 풋고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고, 새우 길이에 맞춰 자릅니다.
3. 계란 2개에 소금 1작은술을 넣고 잘 섞습니다.
4. 부침가루를 넓은 접시에 준비해둡니다.
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1️⃣ 새우 밑간
해동된 새우의 물기를 제거하고,
소금과 후추로 간을 해둡니다.
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2️⃣ 고추 속 채우기
고추 안쪽과 새우에 부침가루를 묻힌 뒤,
새우를 고추 속에 쏙 넣어줍니다.
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3️⃣ 계란물 입히기
준비한 계란물을 고추새우전에 꼼꼼하게 묻혀주세요.
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4️⃣ 굽기
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤,
새우가 아래쪽으로 가게 올려 부칩니다.
새우가 익으면 뒤집어서 양면을 노릇하게 부쳐 완성합니다 🦐✨
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💡 한줄 팁
* 식감이 더 바삭하길 원한다면 부침가루 대신 튀김가루를 사용하세요.
* 남은 고추는 얇게 썰어 장식으로 활용하면 색감이 예쁩니다.
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