편스토랑 류수영 – 프라이드 멸치 레시피

류수영 

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어남선생 류수영의 바삭한 ‘프라이드 멸치’ 레시피! 아이들도 좋아하는 과자 같은 멸치 반찬으로, 반찬은 물론 안주로도 완벽한 메뉴입니다. 올리고당 없이 깔끔하게 즐기는 바삭한 멸치 비법을 확인하세요.

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🍳 바삭바삭 과자 같은, 칼몬드st 멸치 반찬!
반찬으로도, 안주로도 최고😘
아이들도 정말 잘 먹어요!

편스토랑 류수영 – 프라이드 멸치_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 요리 재료

📢 밥숟가락 계량입니다!

• 식용유
• 마늘 1개
• 대파 1줌
• 중멸치 한 줌
• 설탕 3T
• 소금 한 꼬집

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■ 만드는 법

0. 재료 준비

1. 마늘 1개는 편 썰기
2. 대파는 멸치보다 잘게 썰어 한 줌 준비

1. 멸치 볶기

기름 없이 약불에서 10~15분 정도 볶아 수분을 날려줍니다.
📢 멸치는 새우깡처럼 바삭한 식감이 될 때까지!
📢 너무 자주 저으면 가루가 많이 나오니 주의하세요!

2. 가루 제거

볶은 멸치를 체에 걸러 가루를 제거합니다.

3. 향내기

웍에 식용유를 넉넉히(3~4바퀴) 두르고
편마늘과 대파를 넣어 중약불에서 볶습니다.

4. 합치기

대파와 마늘이 노릇해지면 볶아둔 멸치를 넣고 섞습니다.

5. 마무리

소금 한 꼬집, 설탕 3T를 넣고 약불에서 고루 섞으면 완성!

📢 바삭한 식감을 위해 올리고당, 물엿은 절대 넣지 마세요!
📢 달콤함은 설탕만으로 충분합니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 류수영 – 프라이드 멸치_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

[어남선생 레시피] 바삭한 과자 같은 프라이드 멸치볶음★ 백반집 사장님도 반했다 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230224 방송

출처: KBS Entertain

 

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