편스토랑 이찬원 – 불번데기탕 레시피

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이찬원 찬또셰프가 제안하는 ‘불번데기탕’ 레시피! 고추기름과 청양고추, 베트남고추로 매콤한 불맛을 살린 업그레이드 번데기탕 만드는 법을 자세히 알려드립니다🔥

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🍳 번데기탕을 한층 업그레이드한 찬또셰프의 불번데기탕!
매운맛 애호가를 위한 화끈한 번데기탕 레시피, 지금 바로 만들어보세요😉

편스토랑 이찬원 – 불번데기탕_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 요리 재료

📢밥숟가락 계량입니다

냉동 번데기 150g, 고추기름, 청양고추 1개, 베트남고추 3개, 대파 3대, 물 500ml, 알배추 4장,
고추장 0.5T, 매운고춧가루 3T, 다진마늘 1T, 간장 2T, 참기름 0.5T, 참치액 0.5T, 물엿 0.5T, 후춧가루 약간, 청양고추 한 줌

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■ 만드는 법

[재료 준비]

1️⃣ 냉동 번데기는 흐르는 물에 씻은 후 끓는 물에 살짝 데치고, 한 번 더 깨끗이 씻어줍니다.
2️⃣ 청양고추는 쫑쫑 썰고, 배추는 손가락 두 마디 크기로 잘라주세요.
3️⃣ 대파는 1.5대는 어슷썰기(고추기름용), 0.5대는 다져서 데코용으로 준비합니다.

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[불번데기탕 만들기]

1️⃣ 뚝배기에 고추기름을 4바퀴 정도 두르고 어슷썬 대파와 베트남고추 3개를 넣어 파기름을 냅니다.
📢 TIP. 매운맛을 좋아한다면 베트남고추를 반으로 쪼개 넣어주세요.
2️⃣ 번데기와 배추를 넣고 볶다가 물 500ml를 넣고 10분간 끓입니다.
3️⃣ 고추장, 매운고춧가루, 다진마늘, 간장, 참치액, 참기름, 물엿, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
4️⃣ 끓는 번데기탕에 양념장을 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.
5️⃣ 청양고추와 다진 대파를 올려 마무리하면 완성🔥

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 이찬원 – 불번데기탕_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

“밥보다 번데기♥” 찬원이의 못 말리는 번데기 사랑! 칼칼+고소한 번데기탕 공개 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230203 방송

 

 

 

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