편스토랑 찬또셰프 이찬원 – 얼큰 번데기탕 레시피

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찬또셰프 이찬원의 얼큰 번데기탕 레시피! 집에서도 간단하게 번데기를 활용해 얼큰하고 감칠맛 나는 탕을 완성할 수 있는 방법을 자세히 소개합니다. 청양고추, 배추, 대파와 함께 매콤하게 즐겨보세요.

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편스토랑 찬또셰프 이찬원 – 얼큰 번데기탕_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

■ 요리 재료

• 냉동 번데기 200g
• 식용유
• 청양고추 5개
• 홍고추 2.5개
• 국간장 2T
• 참치액 2T
• 후추
• 배추 4장
• 대파 2.5대
• 물 400~500ml

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■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 청양고추 4개, 홍고추 2개를 쫑쫑 썰고, 대파 2대와 배추는 손가락 두 마디 두께로 송송 썰어 준비합니다.
2. 데코용으로 청양고추 1개, 홍고추 0.5개, 대파(파란부분) 0.5대를 다져둡니다. (*생략 가능)

[얼큰 번데기탕 만들기]

1. 깊은 팬이나 웍에 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 넣어 파기름을 냅니다.
2. 번데기 200g을 넣고 볶다가 국간장, 참치액, 맛술을 각각 2T씩 넣어 간을 맞춥니다.
3. 홍고추, 청양고추, 배추와 다진 마늘 1T를 넣어 볶다가 물이 조금 나오면 물 400~500ml를 붓고 12분간 끓입니다.
   (*다진 마늘 향이 강한 것이 싫다면 번데기를 넣을 때 같이 넣어도 좋습니다.)
4. 후추를 톡톡 뿌리고, 다진 대파와 청양고추, 홍고추를 올려 마무리합니다.

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스토랑 찬또셰프 이찬원 – 얼큰 번데기탕_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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“밥보다 번데기♥” 찬원이의 못 말리는 번데기 사랑! 칼칼+고소한 번데기탕 공개 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230203 방송

출처: KBS Entertain

 

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