편스토랑 어남선생 류수영 – 매콤게살볶음밥 레시피

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간단하게 집에서 즐기는 매콤게살볶음밥 레시피! 고추장 없이 케첩과 굴소스로 만든 매콤새콤달콤한 한그릇 요리, 반숙 달걀 프라이까지 올려 완벽하게 즐기는 방법을 소개합니다.

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편스토랑 어남선생 류수영 – 매콤게살볶음밥_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

🍳 재료 준비 (1인분 기준)

• 즉석밥 1개
• 게맛살 4개
• 대파 1/2대 (약 4T 다진 것)
• 고춧가루 1T
• 굴소스 1T
• 케첩 1T
• 식용유
• 달걀 1개

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👩‍🍳 만드는 법

0. 재료 준비

• 대파는 잘게 다져 4T 정도 준비합니다.
  ※ 파란 부분을 넣으면 더 맛있고 색감도 좋아집니다.

1. 밥 데우기

• 즉석밥 1개는 뚜껑을 제거하고 전자레인지 1분 돌린 후 식힙니다.
  📢 뚜껑을 벗기고 데우면 밥이 고슬고슬해집니다.

2. 파기름 내기

• 프라이팬에 다진 대파와 식용유 1바퀴를 두르고 중불에서 볶아 파기름을 냅니다.
  📢 대파를 먼저 넣은 뒤 식용유를 두르면 기름이 튀지 않습니다.
  📢 대파가 탈 수 있으니 강불이 아닌 중불에서 볶아주세요.

3. 게맛살 볶기

• 약불로 줄인 뒤 게맛살을 잘게 찢어 넣고 다시 중불로 올려, 대파가 노릇하게 익을 때까지 볶습니다.

4. 고추기름 만들기

• 불을 끄고 고춧가루 1T를 넣어 잔열로 볶아 고추기름을 냅니다.
  📢 고춧가루가 타지 않도록 주의합니다.

5. 케첩 볶기

• 케첩 1T를 넣고 중불에서 재료와 함께 볶습니다.

6. 굴소스 넣기

• 재료를 한쪽으로 몰고, 빈 공간에 굴소스 1T를 넣어 잡냄새를 날린 뒤 섞습니다.

7. 밥 넣고 볶기

• 1번에서 준비한 즉석밥을 넣고 골고루 볶습니다.

8. 담기

• 볶음밥을 그릇에 담아 모양을 잡아줍니다.

9. 완성

• 볶음밥 위에 반숙 달걀 프라이를 올리면 완성입니다!

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👀 포인트 & 꿀팁

• 대파 파란 부분 활용으로 색감과 풍미 UP
• 고추기름은 잔열로, 불을 줄여 타지 않게 볶기
• 밥은 미리 전자레인지로 데워 고슬고슬하게 만들기

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 어남선생 류수영 – 매콤게살볶음밥_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

[어남선생 레시피] 방학특집 메뉴, 매콤게살볶음밥★ 고춧가루+케첩 소스의 강렬한 맛 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230811 방송

출처: KBS Entertain

 

 

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