편스토랑 김재중 – 연잎영양밥 레시피🍃

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 편스토랑 김재중이 선보인 연잎영양밥 레시피입니다. 연잎 향이 은은하게 밴 찹쌀밥에 대추, 밤, 단호박을 더해 가을 제철 보양식으로 즐기기 좋은 레시피를 소개합니다. 전기밥솥으로 간편하게 따라 해보세요!

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🍽 요리천재중 김재중 – 연잎영양밥

편스토랑 김재중 – 연잎영양밥_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

■ 요리 재료
찹쌀 6컵, 물 5컵, 연잎 3~4장, 대추 5개, 생밤 10개, 은행 한 줌, 단호박 1/4개, 소금 1/2T, 진간장 1/2T, 참기름 1/2T
📢 컵은 일반 종이컵 계량입니다!

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🥣 만드는 법

📢 재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올린 레시피입니다😊 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다!

0️⃣ 재료 손질

• 대추는 씨를 빼고 채 썹니다.
• 단호박은 속을 파내고 얇게 썹니다.
• 찹쌀은 물에 30분 이상 불려주세요.

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1️⃣ 밥 짓기

• 전기밥솥에 불린 찹쌀, 물 5컵, 소금 1/2T, 진간장 1/2T, 참기름 1/2T를 넣고 잘 섞습니다.
  📢 찹쌀은 전분이 많아 물을 잘 흡수하므로, 일반 쌀 대비 약 80%의 물만 넣어야 알맞은 찰기가 납니다.
• 손질한 대추, 밤, 은행, 단호박을 넣고 일반 취사 버튼을 눌러 밥을 짓습니다.

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2️⃣ 연잎 손질

• 연잎을 4등분으로 자르고, 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤 물기를 제거합니다.

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3️⃣ 연잎밥 만들기

• 연잎 위에 밥 한 주걱을 올리고, 그 위에 대추·밤·은행·단호박을 고명으로 올립니다.
• 연잎의 위, 아래, 양옆을 차례로 접어 단단히 감싸줍니다.

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4️⃣ 찜기에 찌기

• 찜기에 넣고 5~10분간 쪄서 연잎 향을 은은하게 입혀주세요.
  📢 오래 찔수록 향이 진해집니다.
  📢 전자레인지 사용 시 3~4분 정도 돌려도 됩니다.
  📢 냉동 보관 시 최대 3개월까지 가능하며, 찜기나 전자레인지로 간편하게 재가열할 수 있습니다.

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🫖 요리 TIP

• 연잎 향을 너무 강하게 느끼기 싫다면 찜 시간을 5분 이내로 조절하세요.
• 단호박 대신 고구마를 넣으면 단맛이 더욱 풍부해집니다.
• 대추·밤·은행은 미리 데쳐서 사용하는 것이 색과 향을 살리는 비결입니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 김재중 – 연잎영양밥_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

즉석밥처럼 꺼내서 바로 데워먹으면 한 끼가 되는 [연잎영양밥]! 국민효자 김재중의 건강 영양밥 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 251031 방송

출처: KBS Entertain

 

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