편스토랑 13남매 남보라 깻잎 피클 레시피

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향긋한 깻잎과 아삭한 무를 돌돌 말아 담는 편스토랑 깻잎 피클 레시피입니다. 고기요리에 곁들이기 좋은 상큼한 피클 만드는 법을 간단하게 정리했습니다.

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향이 은은하게 퍼지고 아삭한 식감까지 살아 있는 깻잎 피클은 고기와 함께 먹으면 감칠맛을 확 올려주는 최고의 곁들임 요리입니다.

편스토랑 13남매 남보라 깻잎 피클_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 준비 재료

• 깻잎 30장
• 무 1/3개
• 홍고추 1개
• 사이다 500ml
• 식초 150ml
• 설탕 3T
• 소금 1T

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■ 깻잎 피클 만드는 법

1. 무 손질
   무 1/3개를 얇게 채 썰어 준비합니다.
2. 깻잎 준비
   깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 털어낸 뒤 꼭지를 제거합니다.
3. 홍고추 썰기
   홍고추 1개는 어슷하게 썰어 향을 더합니다.
4. 말기 작업
   깻잎 위에 무채를 적당량 올린 뒤 돌돌 말아서 밀폐용기에 차곡차곡 넣습니다.
   📢 깻잎 꼭지 방향을 몸쪽으로 두고 말아야 쌈이 풀리지 않습니다!
5. 피클 물 만들기
   볼에 설탕 3T, 소금 1T, 식초 150ml를 넣고 잘 섞습니다.
6. 숙성하기
   밀폐용기에 피클물(5번), 사이다 500ml, 썰어둔 홍고추를 넣어 뚜껑을 닫고 2~3일 숙성합니다.
   📢 평평한 그릇을 위에 올려두면 깻잎쌈이 뜨지 않아 훨씬 잘 고정됩니다!

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✔ 함께 먹으면 더 맛있는 조합

• 수육·보쌈
• 삼겹살 구이
• 오리고기 요리
• 매콤 볶음류
• 간단한 비빔밥 토핑

 

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 13남매 남보라 깻잎 피클_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

예비신부 남보라, 고기 요리에 항상 곁들이는 [깻잎피클] 깻잎의 향긋함+무의 시원함이 일품 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 250214 방송

출처: KBS Entertain

 

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