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기사식당 인기 메뉴 돼지불백(연탄 불고기)을 어남선생 류수영 레시피로 집에서 간단히 만드는 방법! 불맛 가득하고 양념은 단 3가지로 완성되는 최고의 밥도둑 레시피를 확인해보세요.
✨ 기사식당 인기 메뉴를 집에서!
기사식당의 대표 메뉴 돼지불백을 집에서 간단히 즐길 수 있는 방법을 소개합니다.
양념 재료는 단 3가지뿐이지만, 불맛까지 완벽하게 구현할 수 있어요🔥
고소한 앞다리살과 달콤한 배 양념이 만나 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴랍니다.
🛒 재료 준비
- 앞다리살 600g
- 마늘 50g (한줌, 다진 것)
- 대파 1대 (송송 썬 것)
- 갈아만든 배 238ml
- 설탕 3T
- 식초 2T
- 진간장 6T
- 참기름 1T
- 식용유 적당량
👉 앞다리살은 지방이 적당히 섞이고 두께감 있는 것을 고르면 더욱 맛있습니다.
👨🍳 돼지불백 만드는 법
1. 고기 손질
- 앞다리살은 핏물을 제거한 뒤 한 줄씩 구겨 한입 크기로 썰어주세요.
- 마늘은 다지고, 대파는 송송 썹니다.
2. 양념 만들기
- 밀폐용기에 갈아만든 배 + 설탕 + 식초 + 다진 마늘을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞습니다.
- 설탕을 먼저 넣으면 간이 더 잘 배어들어요.
3. 고기 재우기
- 준비한 양념에 고기, 대파, 진간장, 참기름을 넣고 주물러 섞어주세요.
- 최소 30분, 하루 이상 재우면 깊은 맛이 납니다.
4. 굽기 (🔥중요 포인트)
- 강불로 달군 팬에 식용유를 두르고 고기를 펼쳐 넣은 뒤, 대파를 올립니다.
- 국물이 졸아들 때까지 뒤적이지 말고 굽는 것이 포인트! 불맛이 살아납니다.
- 눌어붙은 부분을 고기로 닦아내면 맛이 배가돼요.
5. 마무리
- 국물이 다 졸아들면 고기를 볶다가 양념 국물 절반을 추가해 강불에서 자글자글 볶아줍니다.
- 총 8분 정도면 완성됩니다.
- 쌈무생채, 양파부추무침과 함께 쌈으로 즐기면 최고예요!
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📑 신상출시 편스토랑 공식 레시피
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[어남선생 레시피] 기사식당 돼지불백★양념은 3가지로 끝! 불맛 내는 팁까지 공개 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230616 방송
✅ 집에서 간단히 기사식당 불백의 불맛을 즐겨보세요!
오늘 저녁, 따끈한 밥 위에 불향 가득한 돼지불백 한 점 어떠신가요? 🍚🔥
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