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편스토랑 공식 레시피로 소개된 류수영 감홍사과잼 만드는 법을 정리했습니다. 감홍사과와 비정제설탕으로 만드는 진한 수제 사과잼 레시피를 확인하세요.
🍎 편스토랑 류수영 감홍사과잼 레시피
편스토랑에서 소개된
류수영의 겨울 과일 활용 레시피입니다.
사과 본연의 단맛과 시나몬 향이 어우러진 수제 사과잼으로, 대량으로 만들어 오래 두고 먹기 좋습니다.
■ 요리 재료
- 감홍사과 7개
- 물 2L
- 비정제설탕 1kg
- 시나몬가루 1T
■ 만드는 법
- 감홍사과 7개를 베이킹소다로 깨끗이 세척한 뒤 껍질째 숭덩숭덩 썰어줍니다.
- 냄비에 물 2L를 붓고 사과와 비정제설탕 1kg를 넣어 사과가 충분히 물러질 때까지 끓입니다.
- 불을 끄고 핸드블렌더로 사과를 곱게 갈아줍니다.
- 시나몬가루 1T를 넣고 약불에서 농도가 잡힐 때까지 다시 끓입니다.
- 불을 끄고 열탕 소독한 잼병에 담아 식히면 완성입니다.
✔︎ 레시피 포인트
- 감홍사과는 단맛이 강해 잼용으로 적합합니다.
- 비정제설탕을 사용해 풍미가 깊습니다.
- 시나몬은 기호에 따라 양을 조절해도 좋습니다.
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👩🍳 편스토랑 공식레시피
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“감동적인 단맛!” 류주부 픽 감홍사과로 끓이는 大꿀맛 사과잼★ [신상출시 편스토랑/Stars Top Recipe at Fun-Staurant] | KBS 210101 방송
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