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편스토랑에서 화제가 된 김재원 눈사람 아이스크림 레시피를 집에서 간단하게 만들어보세요. 아이와 함께 즐기기 좋은 노오븐 크림치즈 아이스크림 레시피입니다.
편스토랑에서 소개된 겨울 디저트 레시피입니다.
아이스크림 기계 없이도 만들 수 있어 홈메이드 디저트로 활용도가 높습니다.
모양까지 귀여워 아이 간식, 홈파티 디저트로도 추천드립니다.
🧾 재료 준비
- 크림치즈 400g
- 레몬즙 8T
- 꿀 30g
- 설탕 130g
- 우유 600g
- 생크림 400g
- 데코용 과자 (젤리, 초콜릿 등)
👩🍳 만드는 방법
- 실온에 둔 말랑한 크림치즈 400g에 레몬즙 8T, 꿀 30g, 설탕 130g을 넣고 멍울 없이 거품기로 잘 섞어줍니다.
- 우유 600g을 전자레인지에 약 1분 40초 데운 뒤, 크림치즈 혼합물에 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.
- ②를 체에 한 번 걸러준 후 생크림 400g을 넣고 섞어 아이스크림 베이스를 완성합니다.
- 아이스크림 액을 중간 크기 볼 2개, 작은 크기 볼 2개에 나누어 담아 냉동실에서 4시간 이상 충분히 얼려줍니다.
- 완전히 얼린 반구 모양 아이스크림을 서로 붙여 동그란 원형을 만듭니다.
- 큰 원형 위에 작은 원형을 올려 눈사람 모양을 잡아줍니다.
- 젤리, 초콜릿, 과자를 활용해 눈·코·단추를 꾸며 완성합니다.
✔️ 레시피 포인트
- 체에 거르는 과정이 아이스크림 식감을 훨씬 부드럽게 만듭니다.
- 얼림 시간이 충분해야 모양이 깔끔하게 유지됩니다.
- 단맛은 꿀과 설탕 양으로 취향에 맞게 조절 가능합니다.
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