편스토랑 이유리 허치유 레시피

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편스토랑에서 공개된 이유리의 화제 레시피 ‘허치유’. 치즈컵에 담아 먹는 매콤한 치즈순대볶음으로 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 편스토랑 공식 레시피를 정리했습니다.

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🍽 편스토랑 공식 레시피

이유리 – 허치유 (허를 찌르는 치즈순대 유~) 🧀
치즈를 바삭하게 구워 만든 치즈컵에 매콤한 순대볶음을 담아내는 메뉴입니다.
비주얼과 맛 모두 잡은 편스토랑 속 아이디어 요리입니다.

편스토랑 이유리 허치유_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 요리 재료

• 파마산 슈레드 치즈
• 양배추 1/4개
• 당근 1/2개
• 양파 1/2개
• 대파 1/2개
• 깻잎 1묶음
• 순대 400g
• 들깨가루 1.5T
• 캐롤라이너 리퍼 1개
• 모차렐라 슈레드 치즈 1줌
• 밤고구마 1/2개
• 식용유 약간

양념장

• 고춧가루 2.5T
• 고추장 2.5T
• 간장 1.5T
• 맛술 2T
• 매실액 2T
• 설탕 1T
• 다진 마늘 1.5T
• 물 1/4컵

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■ 만드는 법

[허.치.유]

1. 프라이팬에 파마산 슈레드 치즈를 넓게 펼쳐 바삭하게 굽습니다.
2. 둥근 그릇을 거꾸로 놓고 구운 치즈를 올려 식히며 치즈컵 모양을 만듭니다.
3. 고춧가루, 고추장, 간장, 맛술, 매실액, 설탕, 다진 마늘, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 양배추는 먹기 좋은 크기로 썹니다.
5. 당근은 길쭉하게, 밤고구마는 작은 깍둑 모양으로 썹니다.
6. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰며, 깻잎은 채 썰어 준비합니다.
7. 팬에 식용유를 두르고 양배추, 당근, 양파, 밤고구마, 대파를 볶습니다.
8. 순대와 양념장, 잘게 부순 캐롤라이너 리퍼를 넣고 함께 볶습니다.
9. 채소 숨이 죽으면 들깨가루, 모차렐라 슈레드 치즈, 깻잎을 넣어 살짝 볶습니다.
10. 완성된 순대볶음을 치즈컵에 담습니다.
11. 위에 깻잎채와 파마산 슈레드 치즈를 뿌리면 완성입니다.

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✔ 요리 포인트

• 치즈컵은 약불에서 천천히 구워야 바삭하게 완성됩니다.
• 캐롤라이너 리퍼는 매우 매우니 양 조절 필수입니다.
• 들깨가루가 들어가 고소함이 매운맛을 부드럽게 잡아줍니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 이유리 허치유_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기
치즈 컵 안에 순대볶음이 한가득★ 이유리 3인조가 함께 만든 허.치.유(허를 찌르는 치즈 순대유) [Stars Top Recipe at Fun-Staurant] 20201225

출처: KBS Entertain

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