편스토랑 한다감 어묵김치찜 레시피

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묵은지와 어묵, 대패삼겹살의 조합으로 깊고 진한 맛을 살린 편스토랑 한다감 어묵김치찜 레시피를 정리했습니다. 집밥 반찬부터 술안주까지 활용하기 좋은 레시피입니다.

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한다감 – 어묵김치찜

편스토랑 한다감 어묵김치찜_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

🛒 요리 재료

• 육수용 멸치 한 줌
• 다시마 1~2조각
• 대패삼겹살 600g
• 사각어묵 1봉지
• 느타리버섯 2송이
• 묵은지 1/2포기
• 미나리 한 줌
• 들기름 3T
• 다진 생강 1T
• 국간장 2T
• 다진 마늘 1T

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🍲 만드는 법

[어묵김치찜]
1️⃣ 냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣어 육수를 우려냅니다.
2️⃣ 미나리는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 식혀 물기를 제거합니다.
3️⃣ 어묵은 검지손가락 길이로 썰어 준비합니다.
4️⃣ 볼에 대패삼겹살, 어묵, 느타리버섯을 담고
  들기름 3T, 국간장 2T, 다진 생강 1T, 다진 마늘 1T를 넣어 골고루 버무려 밑간합니다.
5️⃣ 묵은지 한 장을 넓게 펼친 뒤 밑간한 재료를 올려 돌돌 말아줍니다.
6️⃣ 김치말이가 풀리지 않도록 데친 미나리로 단단히 묶어줍니다.
7️⃣ 준비한 육수에 김치말이를 넣고 중불에서 약 20분간 푹 끓이면 완성입니다.

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🍽️ 레시피 포인트

• 묵은지는 신맛이 강할수록 찜 요리에 깊은 맛을 더해줍니다.
• 들기름과 생강이 들어가 잡내 없이 깔끔한 풍미를 살려줍니다.
• 남은 국물에 두부나 우동 사리를 추가해도 잘 어울립니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 한다감 어묵김치찜_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기
새참 요정 다감표 어묵 김치찜★ 비주얼에 한 번, 맛에 두 번 치였다..!! [Stars Top Recipe at Fun-Staurant] | KBS 210108 방송

출처: KBS Entertain

 

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