편스토랑 장민호 방과 후 물회 레시피

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편스토랑에서 장민호가 선보인 방과 후 물회 레시피를 정리했습니다. 방어회와 과메기, 냉면육수로 만드는 시원하고 고소한 여름 물회 한 그릇을 집에서 간단하게 즐겨보세요.

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여름에 특히 생각나는 메뉴가 바로 물회입니다.
이번 편스토랑 방과 후 물회 레시피는 회와 과메기를 함께 즐길 수 있어 식감과 풍미가 아주 풍부한 것이 특징입니다. 냉면육수를 활용해 실패 확률도 낮고, 손님상 메뉴로도 손색이 없습니다.

편스토랑 장민호 방과 후 물회_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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🥢 요리 재료 (3~4인분)

• 배 1/2개
• 당근 1개
• 백김치 15장
• 깻잎 9장
• 방어회
• 과메기 10줄
• 청양고추 3개
• 양파 1개
• 오이 1개
• 참기름

▶ 양념 재료

• 냉면육수 5봉
• 초장 10T
• 연겨자 듬뿍 1T
• 설탕 2T
• 식초 2T

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🍽 만드는 법

1. 배, 당근, 백김치, 깻잎, 양파, 오이는 모두 채 썰고 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
2. 과메기 10줄은 결대로 찢어 식감이 살아나게 준비합니다.
3. 볼에 냉면육수, 초장, 연겨자, 설탕, 식초를 넣고 잘 섞어 물회 육수를 만듭니다.
4. 그릇에 준비한 채소를 가지런히 담고 방어회와 과메기를 듬뿍 올립니다.
5. 물회 육수를 붓고 청양고추를 올리면 완성입니다.

📌 마지막으로 참기름을 한 바퀴 둘러주면 과메기의 고소함이 훨씬 살아납니다.

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시원함과 고소함, 매콤함까지 한 번에 즐길 수 있는 메뉴라
무더운 날 한 끼 식사로도, 술안주로도 잘 어울립니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 장민호 방과 후 물회_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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