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편스토랑 김준현 공식 레시피! 삼겹살을 굽고 남은 돼지기름으로 만드는 알리오올리오 파스타. 굴·쭈꾸미·고사리까지 더한 풍미 가득 파스타 레시피를 정리했습니다.
🍳 김준현 삼겹살 코스의 디저트!
삼겹살을 먹고 나면 기름이 남습니다.
대부분 버리지만, 김준현은 여기서 한 수 더 갑니다.
<삼겹살 오합구이>를 즐긴 뒤
남은 돼지기름으로 완성하는 알리오올리오 파스타.
“이걸 왜 이제 알았지?”
현장에서 모두가 감탄했다는 바로 그 메뉴입니다 👍
👇👇 아래에 영상도 첨부되어 있습니다. 👇👇
🧄 요리 재료 (1인분)
- 링귀니 면 100g
- 굴 100g
- 쭈꾸미 2마리
- 가염버터 10g
- 삶은 고사리 한 줌
- 깐마늘 3개
- 다진마늘 1/3T
- 페페론치노 3개
- 후추
- 그라노파다노 치즈 (선택)
- 트러플오일 (취향)
🍝 만드는 법
0️⃣ 재료 준비
- 깐마늘 3개를 편으로 썬다.
- 링귀니 면을 삶아 건져둔다.
- 굴 100g, 쭈꾸미 2마리를 데쳐 준비한다.
1️⃣ 고사리 볶기
삼겹살을 굽고 남은 돼지기름에
삶은 고사리 한 줌을 넣고 잘게 자르며 볶는다.
📢 삼겹살 구이는 김준현의 <삼겹살 오합구이> 레시피를 참고하세요 👇👇👇
2️⃣ 마늘 향 내기
페페론치노 3개를 부숴 넣고
편마늘 + 다진마늘을 넣어 기름에 천천히 볶는다.
3️⃣ 면 투입
삶아둔 링귀니 면을 넣고
기름이 골고루 배도록 볶는다.
4️⃣ 해산물 추가
굴과 쭈꾸미를 넣어 빠르게 볶아준다.
5️⃣ 풍미 마무리
가염버터 10g을 넣어 코팅하듯 볶는다.
6️⃣ 완성
후추, 그라노파다노 치즈를 갈아 올리고
취향에 따라 트러플오일을 살짝.
👉 돼지기름의 고소함 + 해산물 감칠맛
👉 삼겹살 코스의 완벽한 엔딩 파스타 완성!
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👩🍳 편스토랑 공식레시피
📺 편스토랑 다시보기
삼겹살 기름에 볶음밥 말고 파스타 해먹는 천재 김준현👍 스탭들 모두 me쳤다고 외친 요리 [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260130 방송
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