편스토랑 김준현 갈치유린기 레시피

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편스토랑 김준현 갈치유린기 레시피를 정리했습니다. 냉동 순살갈치로 만드는 바삭한 갈치튀김과 새콤달콤 유린기 소스 조합, 재료와 양념 비율까지 한눈에 확인하세요.

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🍳 먹프로 김준현이 꽂힌 냉동순살갈치 활용 레시피입니다.

손질이 필요 없는 냉동 순살갈치로
✔️ 갈치튀김
✔️ 갈치유린기

1타 2피로 즐길 수 있는 메뉴입니다.

겉은 바삭, 속은 촉촉한 갈치튀김 위에
새콤달콤 유린기 소스를 듬뿍 올리면
집에서도 중식당 분위기가 완성됩니다.

편스토랑 김준현 갈치유린기_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

 

■ 요리 재료

✔️ 갈치튀김

✔️ 채소

• 양상추 1/2통
• 양파 1/2개
• 래디시 2개
• 방울토마토 5개
• 다진마늘 10알
• 홍고추 1개
• 풋고추 1개

✔️ 양념

• 양조간장 5T
• 연두 3T
• 설탕 10줄
• 식초 4줄
• 참치액 1/2T
• 다진생강 1/2T

■ 만드는 법

0️⃣ 재료 준비

1. 양상추 1/2통은 먹기 좋은 크기로 찢습니다.
2. 양파 1/2개는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 뺍니다.
3. 래디시 2개는 슬라이스합니다.
4. 방울토마토 5개는 2등분합니다.

1️⃣ 양념 베이스 만들기

볼에
양조간장 5T, 연두 3T, 설탕 10줄, 식초 4줄, 참치액 1/2T를 넣습니다.

물로 농도를 맞춘 뒤
다진생강 1/2T는 손으로 짜서 즙만 넣습니다.

2️⃣ 향채 추가

다진마늘 10알,
홍고추 1개,
풋고추 1개를 다져 넣고 잘 섞어
유린기 소스를 완성합니다.

3️⃣ 플레이팅

그릇에
양상추 → 양파 → 방울토마토 순으로 깔고

바삭하게 튀긴 갈치튀김을 쌓아 올립니다.

📢 갈치튀김은 김준현의 갈치튀김 레시피를 참고하세요.

4️⃣ 마무리

완성된 유린기 소스를 듬뿍 뿌리고
래디시를 올리면 완성입니다.

📢 취향에 따라 고수를 추가해도 좋습니다.

✔️ 맛 포인트 정리

• 냉동 순살갈치 사용으로 손질 부담 제로
• 생강즙을 짜 넣어 잡내 제거
• 간장·식초 비율로 유린기 특유의 새콤함 강조
• 튀김 + 샐러드 조합으로 느끼함 최소화

집들이 메뉴, 손님 초대 요리,
맥주 안주로도 잘 어울리는 메뉴입니다.

바삭한 갈치튀김에 새콤한 소스를 더해
색다른 생선요리로 즐겨보시기 바랍니다.

 

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 김준현 갈치유린기_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

순살 갈치로 [갈치튀김] 해 먹고, 달콤새콤 [유린기소스]만 더하면 [갈치유린기]까지 1타 2피! [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260213 방송

👇출처: KBS Entertain

 

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