편스토랑 김준현 갈치튀김 레시피

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편스토랑 김준현 갈치튀김 레시피를 정리했습니다. 냉동 순살갈치로 손질 없이 만드는 초간단 갈치튀김, 두 번 튀겨 더욱 바삭하게 만드는 방법까지 한눈에 확인하세요.

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🍳 먹프로 김준현이 꽂힌 냉동순살갈치 요리입니다.
손질이 필요 없는 순살갈치로
치킨보다 더 고소하고 바삭한 갈치튀김을 완성할 수 있습니다.

편스토랑 김준현 갈치튀김_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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🧂 요리 재료 (2~3인분)

• 순살갈치 400g
• 소금 약간
• 후추 약간
• 감자전분 적당량
• 식용유 넉넉히

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👩‍🍳 만드는 법

0️⃣ 재료 준비

1. 순살갈치를 냉장 해동합니다.
   ✔ 상온 해동보다 냉장 해동이 식감 유지에 좋습니다.

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1️⃣ 밑간하기

해동된 갈치의 물기를 키친타월로 꼼꼼히 제거합니다.
소금과 후추로 가볍게 밑간합니다.

📌 물기를 제대로 제거해야 튀김옷이 잘 붙습니다.

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2️⃣ 전분 입히기

갈치 겉면에 감자전분을 고르게 묻혀줍니다.

✔ 밀가루 대신 감자전분을 사용하면 훨씬 바삭합니다.
✔ 두껍지 않게 얇게 입히는 것이 포인트입니다.

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3️⃣ 1차 튀김

팬에 식용유를 넉넉히 붓고 예열합니다.
중불에서 갈치를 넣고 노릇하게 튀깁니다.

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4️⃣ 기름 빼기

튀긴 갈치를 건져 기름을 빼줍니다.

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5️⃣ 2차 튀김 (바삭함의 핵심)

강불로 기름 온도를 올린 뒤
갈치를 다시 한 번 짧게 튀겨 색을 냅니다.

📢 두 번 튀기면 훨씬 바삭해집니다.

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🔎 맛 포인트 정리

• 냉동 순살이라 손질이 필요 없습니다.
• 감자전분으로 치킨 같은 바삭함이 살아납니다.
• 두 번 튀김이 식감의 핵심입니다.
• 맥주 안주, 아이들 반찬으로도 좋습니다.

겉은 바삭, 속은 촉촉한 갈치튀김입니다.
집에서 간단하게 생선튀김을 즐기고 싶을 때 추천드립니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 김준현 갈치튀김_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

치킨 이기는 맛🌟 가시 없는 [냉동 순살갈치]로 [갈치튀김] 왕창 해 먹는 김준현👍 비린내 NO [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260213 방송

👇출처: KBS Entertain

 

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