편스토랑 김준현 갈치찌개 레시피

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편스토랑 김준현 갈치찌개 레시피를 정리했습니다. 냉동 순살갈치로 가시 없이 만드는 얼큰한 갈치찌개와 7초 육수 비법, 어탕국수 활용법까지 한 번에 확인하세요.

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🍲 편스토랑 김준현 갈치찌개 레시피

먹프로 김준현이 꽂힌 냉동 순살갈치로 만드는 갈치찌개입니다.
손질이 필요 없어 초보자도 쉽게 만들 수 있고, 가시가 없어 아이들과 함께 먹기 좋습니다.

갈치조림과는 또 다른 매력의 얼큰한 국물 요리입니다.
남은 국물에 소면을 넣으면 어탕국수로 즐길 수 있어 활용도도 높습니다.

편스토랑 김준현 갈치찌개_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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📌 요리 재료

✔ 순살갈치 800g
✔ 무 1/2개 (흰 부분 사용)
✔ 양파 1/2개
✔ 감자 2개
✔ 대파 1/2대

✔ 간장 16쪼르륵
✔ 참치액 2쪼르륵
✔ 맛술 2쪼르륵
✔ 설탕 1T
✔ 고춧가루 6T
✔ 다진 생강 1/2T
✔ 다진 마늘 3T
✔ 후추 약간
✔ 페페론치노 3개
✔ 물 200ml

[7초 육수]
✔ 멸치다시다 1포(8g)
✔ 순후추
✔ 물 1.5L

📢 무는 반드시 흰 부분을 사용합니다. 그래야 단맛이 깔끔하게 올라옵니다.

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🥔 재료 손질

1️⃣ 무는 껍질을 깎고 2cm 두께로 썹니다.
2️⃣ 양파는 두툼하게 채 썹니다.
3️⃣ 감자는 1cm 두께로 썹니다.
4️⃣ 대파는 어슷썹니다.
5️⃣ 물 1.5L에 멸치다시다와 순후추를 넣고 흔들어 7초 육수를 만듭니다.

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🌶 양념장 만들기

볼에 다음 재료를 모두 넣어 섞습니다.

간장, 참치액, 맛술, 설탕, 고춧가루, 다진 생강, 다진 마늘, 후추, 물 200ml
마지막에 페페론치노 3개를 부숴 넣어 칼칼함을 더합니다.

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🍲 만드는 법

1️⃣ 냄비 바닥에 양파를 깔아줍니다.
2️⃣ 그 위에 무 → 감자 → 대파 순으로 올립니다.
3️⃣ 순살갈치 800g을 올립니다.
4️⃣ 채소가 잠길 정도로 7초 육수를 붓습니다.
5️⃣ 양념장 절반을 갈치 위에 발라 끓입니다.
6️⃣ 끓기 시작하면 남은 육수와 양념장을 넣고 졸이듯 끓입니다.

국물이 자작해질 때까지 끓이면 완성입니다.

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🍜 활용 꿀팁

📢 남은 갈치찌개에 소면을 넣고 끓이면 어탕국수가 됩니다.

칼칼한 국물에 면이 어우러져 또 다른 메뉴가 완성됩니다.
한 번 끓이고 두 번 즐기는 레시피입니다.

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✔ 맛 포인트 정리

✔ 냉동 순살갈치 사용으로 가시 걱정 없음
✔ 7초 육수로 간편하게 깊은 맛 완성
✔ 페페론치노로 깔끔한 매운맛 추가
✔ 소면 활용으로 2차 메뉴 완성

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요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 얼큰한 국물요리입니다.
집에 있는 재료로 부담 없이 만들어보시기 바랍니다.

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 김준현 갈치찌개_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

갈치조림말고 이제 갈치찌개 드세요! 김준현 [7초 육수]로 쉽게 끓이는 칼칼한 [갈치찌개]🔥 [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260213 방송

👇출처: KBS Entertain

 

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