편스토랑 오상진 팔뚝카레 레시피

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메타디스크립션
양파 2개를 천천히 카라멜라이징해 깊은 단맛을 끌어올린 편스토랑 오상진 팔뚝카레 레시피. 고형카레 활용법과 맛있게 만드는 핵심 포인트까지 정리했습니다.

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🍛 편스토랑 오상진 – 팔뚝카레 (양파듬뿍 카레)

양파를 듬뿍 넣어
짓이기듯이 볶아내는 진한 카레입니다.

양파 카라멜라이징이 핵심이며,
단맛과 깊은 풍미가 일반 카레와는 차원이 다릅니다.

집에서 만드는 ‘카레 맛집’ 레시피,
차근차근 정리해드립니다.

편스토랑 오상진 팔뚝카레_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

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■ 요리 재료 (3~4인분)

✔ 카레용 등심 250g
✔ 고형카레 6칸
✔ 양파 2개
✔ 감자 1개
✔ 당근 1/4개
✔ 버터 30g
✔ 설탕 2T
✔ 물 800mL

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■ 재료 손질

1️⃣ 양파 2개는 얇게 슬라이스합니다.
2️⃣ 감자 1개, 당근 1/4개는 껍질을 제거 후 깍둑썰기 합니다.
3️⃣ 카레용 등심은 한입 크기로 준비합니다.

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■ 만드는 법

① 달군 팬에 버터 30g, 설탕 2T, 양파를 넣습니다.
→ 약불에서 천천히 볶습니다.

📌 포인트
양파가 갈색이 될 때까지 오래 볶아야 합니다.
이 과정이 단맛을 극대화합니다.

② 양파가 진한 갈색으로 변하면
감자, 당근, 등심을 넣고 함께 볶습니다.

③ 고기가 익으면
물 800mL와 고형카레 6칸을 넣습니다.

④ 강불로 끓이다가
끓어오르면 중불로 줄여 20분 정도 끓입니다.

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🍳 맛있게 만드는 핵심 팁

✔ 양파는 절대 급하게 볶지 않습니다.
✔ 약불 유지가 카라멜라이징의 핵심입니다.
✔ 물은 한 번에 많이 붓지 말고 정량을 지켜주세요.
✔ 농도가 너무 되직하면 물을 소량 추가합니다.

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🍽 이런 분들께 추천

✔ 깊은 단맛 카레를 좋아하는 분
✔ 아이와 함께 먹을 부드러운 카레를 찾는 분
✔ 평범한 카레가 지겨운 분

양파 2개가 만드는 풍미 차이,
직접 해보시면 확실히 느껴집니다.

오늘 저녁 메뉴로 한 번 만들어보셔도 좋겠습니다 😊

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

편스토랑 오상진 팔뚝카레_출처:KBS신상출시편스토랑 인스타그램

📺 편스토랑 다시보기

팔이 끊어질 것 같지만..🔥 오집사의 팔뚝을 갈아 넣어 만드는 딸내미 밥 feat.장난감 헤어롤 [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260213 방송

👇출처: KBS Entertain

 

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