편스토랑 남윤수 닭불고기 레시피

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편스토랑 남윤수 닭불고기 레시피를 소개합니다. 닭 정육으로 만드는 언양식 스타일 닭불고기! 부드러운 식감과 감칠맛 가득한 양념으로 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 초간단 닭요리입니다.

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닭고기로 만드는 특별한 언양식 불고기✨
이번 편스토랑에서는 남윤수님이 닭 정육을 활용한 담백하고 쫄깃한 닭불고기 레시피를 공개했습니다.

소고기 대신 닭고기를 사용해 부담은 줄이고, 맛은 꽉 채운 메뉴인데요😊
반찬으로도 좋고 술안주, 아이들 밥반찬으로도 정말 잘 어울리는 메뉴입니다.

특히 닭고기를 칼등으로 두드려 식감을 살리는 과정이 포인트입니다!

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🍗 편스토랑 남윤수 닭불고기 재료

• 닭 정육 500g
• 굵은소금 1T
• 간장 3T
• 다진마늘 1T
• 생강즙 1T
• 올리고당 2T
• 참기름 1T
• 소금 1/2t
• 감자전분 2T
• 후추 약간
• 식용유
• 부추
• 홍고추
• 쪽파
• 깨

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👩‍🍳 편스토랑 남윤수 닭불고기 만드는 법

1️⃣ 닭고기 밑간하기

볼에 닭 정육 500g과 굵은소금 1T를 넣고 골고루 섞어 5분 정도 재워줍니다.

이후 찬물에 2~3번 헹궈 불순물을 제거한 뒤 키친타올로 물기를 꼼꼼히 제거해주세요.

📌 닭 비린내 제거에 도움이 되는 과정입니다.

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2️⃣ 채소 손질하기

• 부추는 4등분
• 홍고추는 어슷썰기
• 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.

또 다진 생강에 물을 섞어 생강즙을 만들어 체에 걸러 준비해주세요.

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3️⃣ 닭고기 다지기

도마 위에 닭고기를 넓게 펴고 지퍼백을 덮은 뒤 칼등으로 두드려 얇게 펴줍니다.

그 다음 닭고기를 채 썬 뒤 적당히 다져주세요.

📌 너무 곱게 다지면 식감이 사라지므로 살짝 씹히는 정도가 좋습니다.

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4️⃣ 양념 넣고 반죽하기

볼에 다진 닭고기를 넣고 아래 재료를 모두 넣어 섞어줍니다.

• 간장 3T
• 다진마늘 1T
• 생강즙 1T
• 올리고당 2T
• 참기름 1T
• 소금 1/2t
• 후추
• 감자전분 2T

감자전분이 들어가면 반죽이 잘 뭉쳐지고 쫀득한 식감이 살아납니다😊

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5️⃣ 굽기

달군 팬에 식용유를 두른 뒤 닭불고기 반죽을 넓게 펼쳐 구워주세요.

앞뒤로 노릇하게 익혀주면 완성!

📌 너무 자주 뒤집지 않아야 육즙이 살아있습니다.

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🌶 더 맛있게 먹는 팁

완성 접시에 부추를 깔고 닭불고기를 올린 뒤
쪽파, 홍고추, 깨를 뿌려 마무리하면 훨씬 먹음직스럽습니다.

쌈채소와 함께 먹어도 정말 맛있고, 밥반찬으로도 최고예요👍

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🍚 이런 분들에게 추천해요

• 소고기 불고기가 부담스러운 분
• 아이 반찬 고민 중인 분
• 단백질 가득한 건강식 찾는 분
• 간단한 술안주 레시피 찾는 분

닭고기로 만들어 담백하면서도 감칠맛이 좋아 계속 손이 가는 메뉴였습니다😊

이미지는 직접 추가하시면 더욱 맛있어 보이는 포스팅이 될 것 같아요!

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👩‍🍳 편스토랑 공식레시피

📺 편스토랑 다시보기

남녀노소 좋아해요! 닭고기로 만든 언양식 불고기, 남윤수 ［닭불고기］🌟 아버지 위한 효도밥상 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 250502 방송